Choux with Craquelin, Raspberry Filling and White Chocolate Ganache

Няма оценки

Подготовка 35 мин.

Общо 6ч. 10 мин.

12 piece

Съставки

White Chocolate Ganache

white chocolate small pieces or callets
250 gram
cream, whipping, 30-40% fat
125 gram

Raspberry Filling

raspberry
300 gram
300 gram raspberry, frozen
caster sugar
30 gram

Craquelin

butter, unsalted (from cows' milk) diced, soft
80 gram
Demerara sugar
70 gram
wheat flour
80 gram

Choux

water
250 gram
butter, unsalted (from cows' milk) diced
90 gram
caster sugar
10 gram
salt
½ teaspoon
wheat flour
150 gram
egg, European medium (53-63 g) (from chicken)
4

Whipped Ganache

mascarpone cold
250 gram

Assembly

icing sugar (may contain 3-5% anti-caking agent) (по избор) for dusting

Трудност

напреднали

Хранене за 1 piece

Натрий 231.9 mg

Протеин 7.7 g

Калории 2102.3 kJ / 502.5 kcal

Мазнини 35.2 g

Фибри 2.2 g

Наситените мазнини 20.8 g

Въглехидрати 40.6 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

We Can Switch To Chef Mode In A Flash 29 Рецепти
Международен

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Brioche hot cross buns

2h 30min

Basic cheesecake

10h

Chocolate Basque cheesecake

2h

Croissants

16h

Afghan biscuits

25min

Soft cinnamon doughnuts

50min

Croissants

12h

Magnolia Kitchen red velvet cakes with vanilla cream cheese icing

1h 15min

Cake Pops

2h

Meringue Easter Nests

3h 20min

Green Ombre Naked Cake

3h

Apple and cinnamon hot cross buns

2h 20min

Покажи всичко