Choux with Craquelin, Raspberry Filling and White Chocolate Ganache

5.0 1 оценка

Подготовка 35 мин.

Общо 6ч. 10 мин.

12 piece

Съставки

White Chocolate Ganache

white chocolate small pieces or callets
250 gram
cream, whipping, 30-40% fat
125 gram

Raspberry Filling

raspberry
300 gram
300 gram raspberry, frozen
caster sugar
30 gram

Craquelin

butter, unsalted (from cows' milk) diced, soft
80 gram
Demerara sugar
70 gram
wheat flour
80 gram

Choux

water
250 gram
butter, unsalted (from cows' milk) diced
90 gram
caster sugar
10 gram
salt
½ teaspoon
wheat flour
150 gram
egg, European medium (53-63 g) (from chicken)
4

Whipped Ganache

mascarpone cold
250 gram

Assembly

icing sugar (may contain 3-5% anti-caking agent) (по избор) for dusting

Трудност

напреднали

Хранене за 1 piece

Натрий 231.9 mg

Протеин 7.7 g

Калории 2102.3 kJ / 502.5 kcal

Мазнини 35.2 g

Фибри 2.2 g

Наситените мазнини 20.8 g

Въглехидрати 40.6 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

We Can Switch To Chef Mode In A Flash 25 Рецепти
Международен

We Can Switch To Chef Mode In A Flash 29 Рецепти
Международен

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Baked Alaska with Orange Ice Cream and Chocolate Sponge

15ч. 55 мин.

Banana and Oat Muffins

35 мин.

Helga's New Year Honey Cake

1ч. 15 мин.

Chocolate Zucchini Mini Loaves

1ч. 40 мин.

Jam and coconut tarts

1ч. 10 мин.

Lemon Pound Cake

2ч.

Coconut butter cake

1ч.

Chocolate Babka

3ч.

Mini cotton cheesecakes with yuzu curd & black sesame praline

2ч. 15 мин.

Crispy Donuts

2ч. 30 мин.

Red Velvet Number Cake

2ч. 30 мин.

Zucchini banana loaf

1ч. 45 мин.

Покажи всичко