Преминете към основното съдържание Търсене

Lomo de ciervo con compota de arándanos, calabaza a la miel y salsa de champiñones
Няма оценки
Подготовка 40 мин.
Общо 2ч. 30 мин.
8 porción
Регистрирайте се безплатно

Съставки

Compota de arándanos
  • 80 g azúcar
  • 1 anís estrellado
  • 5 grano de pimienta de Jamaica
  • 2 baya de enebro
  • 1 clavo entero
  • ½ cucharadita sal
  • ½ cucharadita pimienta molida
  • 70 g agua
  • 200 g arándano fresco
Lomo de ciervo al vacío
  • 8 grano de pimienta de Jamaica
  • 4 baya de enebro
  • 2 clavo entero
  • 1 cucharadita tomillo seco
  • 2 cucharadita mejorana seca
  • ½ cucharadita romero seco desmenuzado
  • 1 hoja de laurel seca en trozos
  • 5 g sal
  • ½ cucharadita pimienta molida
  • 800 g lomo de ciervo
  • 4 cucharadita mantequilla sin sal (de leche de vaca)
  • 1650 g agua
  • 30 g de jugo de limón
Calabaza a la miel y salsa de champiñones
  • 800 g pulpa de calabaza moscada en gajos de aprox. 7x2 cm
  • 20 g aceite de oliva
  • 50 g miel
  • ½ cucharadita canela molida
  • 1 cucharadita mejorana seca
  • ½ cucharadita pimentón dulce
  • 2 cucharadita sal
  • 1 cucharadita pimienta molida
  • 50 g cebolla en trozos
  • 1 diente de ajo
  • 100 g champiñón fresco en cuartos
  • 80 gramo mantequilla sin sal (de leche de vaca) (y algo más para la sartén)
  • 50 g vino de Oporto
  • ¼ cucharadita nuez moscada molida
  • ½ cucharadita tomillo seco
  • ½ pastilla de caldo de verduras (para 0,5 l.)
  • 315 g agua
  • 10 g fécula de maíz (maicena)
  • 100 g nata agria (cualquier tipo)

Трудност

средно

Хранене за 1 porción

Натрий 1045.4 mg
Протеин 32.4 g
Калории 1884 kJ / 450 kcal
Мазнини 20.1 g
Фибри 3.6 g
Наситените мазнини 10.4 g
Въглехидрати 35.5 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Modo Chef 21 Рецепти
Международен

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Mini albóndigas con salsa de hongos

5.0(3)

1ч. 10 мин.

Sopa de brócoli y almendras

4.2(25)

30 мин.

Albóndigas con salsa de tomate y arroz

4.5(67)

1ч. 15 мин.

Menú: Crema de verduras. Albóndigas de lentejas en salsa

3.0(196)

1ч. 10 мин.

Tonnato de pavo con ensalada tibia de patata

Няма оценки

Menú: Crema de brócoli con gorgonzola, salmón con verduras y salsa de eneldo

Няма оценки

Ternera al vapor con verduras y panecillos de parmesano

Няма оценки

Meal prep: verduras, pasta con tomate, pollo con arroz y salsa de pimientos

Няма оценки

Menú: Espaguetis en salsa con avellanas. Solomillos de pollo con jamón y verduras

Няма оценки

Albóndigas con patatas en salsa de almendras

3.0(2)

1ч.

5 platillos en 1

4.8(5)

1ч.

Meal prep: verduras, pasta con jitomate, pollo con arroz y salsa de pimientos

5.0(3)

1ч.

 Покажи всичко