Eggplant and Lentil Salad

4.3 12 оценки

Подготовка 10 мин.

Общо 40 мин.

2 portions

Съставки

eggplant cubed (½-1 in.)
14 oz
red onions sliced (¼ in.)
3 oz
red bell peppers cubed (½-1 in.)
3 ½ oz
chili powder
⅛ - ¼ tsp
⅛ tsp chili flakes, dried
salt divided, plus extra, to season, to taste
1 tsp
ground black pepper divided, plus extra, to season, to taste
¾ tsp
honey divided
2 tsp
extra virgin olive oil divided, plus extra to grease
2 oz
lentils pre-cooked
8 ½ oz
mixed herbs, fresh
1 bunch
garlic clove
1
Dijon mustard
1 tsp
raspberry vinegar
1 oz
1 oz white balsamic vinegar
water ice-cold
2 tsp
raisins
1 - 2 tbsp
Halloumi
7 oz
fresh mint leaves to garnish

Трудност

лесно

Хранене за 1 portion

Натрий 2135.8 mg

Протеин 47.6 g

Калории 4556.6 kJ / 1089.1 kcal

Мазнини 52.9 g

Фибри 22.8 g

Наситените мазнини 19.4 g

Въглехидрати 113.8 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Fabulous 50+ 5 Рецепти
Съединени щати

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Chicken Satay with Peanut Sauce

2ч. 30 мин.

Ceviche

1ч. 10 мин.

Pasta with Spring Greens and Parmesan Bread Crumbs

45 мин.

Maple Sweet Potato Soup with Parmesan Croutons

45 мин.

Curried Couscous, Carrot and Chickpea Salad

15 мин.

Potatoes with Chorizo

1ч. 25 мин.

Miso Mushroom Toast with Tahini Yogurt

45 мин.

Sticky Sriracha Shrimp Bowl

1ч.

Cheese Balls Three Ways

2ч. 30 мин.

Baby Potatoes with Prosciutto Dust

50 мин.

Crema de Malanga (Creamy Malanga Soup)

35 мин.

Naan Bread with Hummus

1ч. 55 мин.

Покажи всичко