Eggplant and Lentil Salad

4.4 8 оценки

Подготовка 10 мин.

Общо 40 мин.

2 portions

Съставки

eggplant cubed (½-1 in.)
14 oz
red onions sliced (¼ in.)
3 oz
red bell peppers cubed (½-1 in.)
3 ½ oz
chili powder
⅛ - ¼ tsp
⅛ tsp chili flakes, dried
salt divided, plus extra, to season, to taste
1 tsp
ground black pepper divided, plus extra, to season, to taste
¾ tsp
honey divided
2 tsp
extra virgin olive oil divided, plus extra to grease
2 oz
lentils pre-cooked
8 ½ oz
mixed herbs, fresh
1 bunch
garlic clove
1
Dijon mustard
1 tsp
raspberry vinegar
1 oz
1 oz white balsamic vinegar
water ice-cold
2 tsp
raisins
1 - 2 tbsp
Halloumi
7 oz
fresh mint leaves to garnish

Трудност

лесно

Хранене за 1 portion

Натрий 2135.8 mg

Протеин 47.6 g

Калории 4556.6 kJ / 1089.1 kcal

Мазнини 52.9 g

Фибри 22.8 g

Наситените мазнини 19.4 g

Въглехидрати 113.8 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Fabulous 50+ 5 Рецепти
Съединени щати

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Smoked Salmon Dip

10 мин.

Maple and Brown Butter Roasted Butternut Soup

1ч. 15 мин.

Creamy Broccoli Salad

10 мин.

Kale Salad with Carrot and Ginger Dressing

20 мин.

Temaki Sushi

1ч.

Chickpea Ratatouille

1ч.

Kale Caesar Salad with Parmesan Bread Crumbs

25 мин.

Crab Cakes

1ч. 35 мин.

Citrus Salad with Mint Vinaigrette

30 мин.

Texas Caviar

15 мин.

Sicilian Shrimp Salad

30 мин.

Smashed Avocado Toast with Jammy Eggs

25 мин.

Покажи всичко