Eggplant and Lentil Salad

4.3 9 оценки

Подготовка 10 мин.

Общо 40 мин.

2 portions

Съставки

eggplant cubed (½-1 in.)
14 oz
red onions sliced (¼ in.)
3 oz
red bell peppers cubed (½-1 in.)
3 ½ oz
chili powder
⅛ - ¼ tsp
⅛ tsp chili flakes, dried
salt divided, plus extra, to season, to taste
1 tsp
ground black pepper divided, plus extra, to season, to taste
¾ tsp
honey divided
2 tsp
extra virgin olive oil divided, plus extra to grease
2 oz
lentils pre-cooked
8 ½ oz
mixed herbs, fresh
1 bunch
garlic clove
1
Dijon mustard
1 tsp
raspberry vinegar
1 oz
1 oz white balsamic vinegar
water ice-cold
2 tsp
raisins
1 - 2 tbsp
Halloumi
7 oz
fresh mint leaves to garnish

Трудност

лесно

Хранене за 1 portion

Натрий 2135.8 mg

Протеин 47.6 g

Калории 4556.6 kJ / 1089.1 kcal

Мазнини 52.9 g

Фибри 22.8 g

Наситените мазнини 19.4 g

Въглехидрати 113.8 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Fabulous 50+ 5 Рецепти
Съединени щати

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Turkey Taco Bowl

1ч.

Cranberry-Almond Chicken Salad

15 мин.

Chicken Shawarma Bowl

1ч.

Hummus with Brussels Sprouts and Crunchy Topping (Bill Yosses)

2ч. 15 мин.

Southwest Quinoa

40 мин.

Coleslaw

10 мин.

Cranberry Chicken Salad Sandwich

15 мин.

Curried Couscous, Carrot and Chickpea Salad

15 мин.

Broccoli Salad (TM5 Metric)

10 мин.

Baked Salmon Cakes with Corn Salsa

45 мин.

Chicken Meatballs with Creamy Tomato Sauce

1ч. 5 мин.

Peruvian Steak Bowl with Aji Verde

1ч.

Покажи всичко