Eggplant and Lentil Salad

4.3 7 оценки

Подготовка 10 мин.

Общо 40 мин.

2 portions

Съставки

eggplant cubed (½-1 in.)
14 oz
red onions sliced (¼ in.)
3 oz
red bell peppers cubed (½-1 in.)
3 ½ oz
chili powder
⅛ - ¼ tsp
⅛ tsp chili flakes, dried
salt divided, plus extra, to season, to taste
1 tsp
ground black pepper divided, plus extra, to season, to taste
¾ tsp
honey divided
2 tsp
extra virgin olive oil divided, plus extra to grease
2 oz
lentils pre-cooked
8 ½ oz
mixed herbs, fresh
1 bunch
garlic clove
1
Dijon mustard
1 tsp
raspberry vinegar
1 oz
1 oz white balsamic vinegar
water ice-cold
2 tsp
raisins
1 - 2 tbsp
Halloumi
7 oz
fresh mint leaves to garnish

Трудност

лесно

Хранене за 1 portion

Натрий 2135.8 mg

Протеин 47.6 g

Калории 4556.6 kJ / 1089.1 kcal

Мазнини 52.9 g

Фибри 22.8 g

Наситените мазнини 19.4 g

Въглехидрати 113.8 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Fabulous 50+ 5 Рецепти
Съединени щати

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Steamed Frittata Egg Cups

45 Min

Baked Salmon Cakes with Corn Salsa

45 Min

Broccoli Salad with Red Peppers and Pine Nuts

10 Min

Curried Cauliflower and Chickpea Salad

40 Min

Mixed Green Salad with Apple Lime Vinaigrette

15 Min

Shredded Chicken Noodle Salad with Green Miso (Diabetes)

55 Min

Smashed Avocado Toast with Jammy Eggs

25 Min

Olive and Thyme Goat Cheese Dip

10 Min

Crab Cakes

1 Std. 35 Min

Muffin Pan Lasagnas

1 Std.

Curry Chicken Coleslaw

10 Min

Hummus with Brussels Sprouts and Crunchy Topping (Bill Yosses)

2 Std. 15 Min

Покажи всичко