Smashed Rosenkohl mit Röstzwiebel-Hollandaise

4.1 18 оценки

Подготовка 20 мин.

Общо 40 мин.

6 Portionen

Съставки

Wasser
300 g
Rosenkohl Strunk entfernt und kreuzförmig eingeschnitten, Bruttogewicht ca. 750 g
600 g
Öl
3 EL
Salz und etwas mehr zum Würzen
½ TL
weißer Pfeffer zum Würzen
5 Prisen
Macadamianüsse, roh, halbiert
60 g
Weißwein, trocken
25 g
Zitronensaft
5 g
Butter weich, in Stücken
200 g
Eigelb zimmerwarm
4
Muskat
1 Prise
Röstzwiebeln
20 g

Трудност

лесно

Хранене за 1 Portion

Натрий 362 mg

Протеин 6.1 g

Калории 1913.9 kJ / 457.4 kcal

Мазнини 45.2 g

Фибри 4.8 g

Наситените мазнини 20.7 g

Въглехидрати 11.7 g

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