Wolno gotowane ossobuco z szafranowym risotto (z osłoną noża miksującego)

4.3 3 оценки

Подготовка 20 мин.

Общо 4ч. 30 мин.

4 porcje

Съставки

Ossobucco

8 gałązek natki pietruszki, świeżej, tylko liście
1 ząbek czosnku
skórka z cytryny (z ½ szt.), ekologiczna, bez białych błonek (albedo), pokrojona na kawałki
30 g selera naciowego bez łyka, pokrojonego na kawałki

30 g korzenia selera, pokrojonego na kawałki
70 g marchewki pokrojonej na kawałki
150 g cebuli przekrojonej na pół
40 g oliwy z oliwek plus 2 łyżki
4 gicze wołowe, z kością lub gicze cielęce (ok. 200 g każda)
mąka pszenna do oprószenia
2 łyżki masła
150 g przecieru pomidorowego, typu passata
300 g bulionu mięsnego, płynnego (patrz wskazówka)
50 g białego wina, wytrawnego
2 szczypty soli
2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego

Szafranowe risotto

30 g cebuli szalotki
40 g masła
320 g ryżu do risotto np. Carnaroli lub Arborio, o czasie gotowania 14 min
100 g białego wina, wytrawnego
750 g bulionu mięsnego, płynnego (patrz wskazówka)
1 - 2 szczypty szafranu
½ łyżeczki soli
40 g sera parmezan, tartego

Трудност

средно

Хранене за 1 porcję

Натрий 1854.5 mg

Протеин 114 g

Калории 6327 kJ / 1512.2 kcal

Мазнини 79.8 g

Фибри 2.7 g

Наситените мазнини 28.8 g

Въглехидрати 78.7 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Kolekcja powitalna - 7 odsłon gotowania w urządzeniu Thermomix® 218 Рецепти
Полша

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Kurczak w cytrynowym sosie z tagliatelle z cukinii (TM6, TM7)

Kurczak w cytrynowym sosie z tagliatelle z cukinii (TM6, TM7)

30 мин.

Barszcz zabielany i kurczak w sosie ze szpinakiem

Barszcz zabielany i kurczak w sosie ze szpinakiem

1ч. 10 мин.

Kurczak pieczony na butelce z ziemniakami

Kurczak pieczony na butelce z ziemniakami

5ч.

Zupa krem i pulpety z indyka w sosie

Zupa krem i pulpety z indyka w sosie

45 мин.

Pieczeń mielona z Varomy z purée ziemniaczanym i sosem

Pieczeń mielona z Varomy z purée ziemniaczanym i sosem

1ч. 20 мин.

Zupa krem z żółtych warzyw, kurczak z ziemniakami na Varomie i czekoladowe fondanty

Zupa krem z żółtych warzyw, kurczak z ziemniakami na Varomie i czekoladowe fondanty

1ч. 20 мин.

Spaghetti z cukinią z sosem pomidorowym i gorgonzolą (TM7)

Spaghetti z cukinią z sosem pomidorowym i gorgonzolą (TM7)

40 мин.

Zupa jarzynowa z zacierkami i kurczak szarpany BBQ z pampuchami i bułkami

Zupa jarzynowa z zacierkami i kurczak szarpany BBQ z pampuchami i bułkami

1ч. 15 мин.

Pulpety z ziemniakami w migdałowym sosie

Pulpety z ziemniakami w migdałowym sosie

1ч. 20 мин.

Łosoś z brokułami i sosem muszardowo-miodowym

Łosoś z brokułami i sosem muszardowo-miodowym

40 мин.

Spaghetti z cukinii z warzywnym sosem pomidorowym (TM5)

Spaghetti z cukinii z warzywnym sosem pomidorowym (TM5)

30 мин.

Thermomix® Party- Przepis 6

Thermomix® Party- Przepis 6

45 мин.

Покажи всичко