Chipirones rellenos con salsa al azafrán

Chipirones rellenos con salsa al azafrán

4.6 9 оценки

Подготовка 40 мин.

Общо 1ч. 30 мин.

4 raciones

Съставки

Fumet

30 g de aceite de oliva
1 diente de ajo
300 g de gambas frescas enteras sin pelar
50 g de brandy
150 g de agua

Relleno

80 g de cebolla en trozos de 2 cm
80 g de zanahoria en trozos de 2 cm
60 g de puerro (solo la parte blanca), en rodajas de 1 cm
1 diente de ajo
40 g de aceite de oliva (y algo más para la sartén)
600 g de chipirones frescos de aprox. 15 cm (10 unidades)
10 g de tomate concentrado
½ cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta de Cayena molida
1 cucharada de harina de trigo

Salsa al azafrán

60 g de cebolla en trozos de 2 cm
1 diente de ajo
30 g de mantequilla
10 g de harina
8 - 10 hebras de azafrán
1 pellizco de sal

Horneado

1 pellizco de hebras de azafrán (para decorar)

Трудност

средно

Хранене за 1 ración

Натрий 845.9 mg

Протеин 35.4 g

Калории 2049 kJ / 489 kcal

Мазнини 26.6 g

Фибри 1.7 g

Наситените мазнини 7.2 g

Въглехидрати 18.6 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Revista Thermomix nº 178 60 Рецепти
Испания

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Arroz negro con gambones y sepia

45min

Arroz de marisco del senyoret (Cocción de arroz)

1h 25min

Rollitos de salmón ahumado con vinagreta para dos

10min

Risotto de mariscos (sin lácteos)

35min

Tataki de atún

30min

Mejillones al vino blanco con salsa de tomate

25min

Bacalao fresco con ajada

30min

Dorada al vapor con patatas

35min

Bastones de merluza

30min

Pimientos rellenos de brandada de bacalao

45min

Pescado y mejillones en salsa

20min

Pulpo en salpicón

25min

Покажи всичко