Sous-vide-Spargel mit Spargel-Hollandaise

4.5 6 оценки

Подготовка 15 мин.

Общо 1ч. 10 мин.

500 g

Съставки

Spargel

Butter weich, in Stücken (3 cm)
100 g
Zitronenschale, gerieben
1 TL
Orangenschale, gerieben
1 Streifen
Zucker
1 ½ - 2 TL
Salz
1 TL
Wasser
1500 g
Zitronensaft
1 Spritzer
Spargel, weiß geschält, holzige Enden entfernt, 9-10 cm lang, 2-3 cm dick, ggf. halbiert
500 g

Spargel-Hollandaise und Fertigstellung

Butter in Stücken (3 cm)
250 g
Eigelb
5
Pfeffer
½ TL

Трудност

лесно

Хранене за 100 g

Натрий 494 mg

Протеин 5 g

Калории 2463 kJ / 589 kcal

Мазнини 61 g

Фибри 3.1 g

Наситените мазнини 37 g

Въглехидрати 11 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

THERMOMIX® Magazin 2/2025 42 Рецепти
Германия

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Böhmische Knödel

1ч. 30 мин.

Kartoffelklöße

25ч.

Gebratene Bachforelle mit Trüffel-Sahne-Püree

50 мин.

Glasierte Möhren

45 мин.

Laugenknödel mit Käsekern

1ч.

Rote Bete warm (Buraczki na ciepło)

1ч.

Brotknöpfle

35 мин.

Erdnuss-Blumenkohl mit Saté-Sauce

1ч. 20 мин.

Baingan Raita (Auberginen Raita)

15 мин.

Erbsen-Minz-Püree

25 мин.

Blumenkohl-Couscous

10 мин.

Rahm-Spitzkohl mit Zitrone

35 мин.

Покажи всичко