Soupe de nouilles Soba

Soupe de nouilles Soba

4.3 3 оценка
Подготовка 30 мин.
Общо 9ч.
4 portions

Съставки

Œufs Ramen
  • 4 œufs
  • 1060 g d'eau
  • 60 g de sauce de soja
  • 60 g de mirin
Tempura de légumes
  • 150 g d'eau
  • 50 g de glaçons
  • 1 jaune d'œuf
  • ½ c. à café de sel
  • ½ c. à café de sucre
  • 100 g de farine de blé
  • 50 g de farine de riz
  • ½ c. à café de levure chimique
  • huile de tournesol pour la friture
  • 100 g de courgette en rondelles (5 mm d'épaisseur)
  • 100 g d'aubergine en rondelles (5 mm d'épaisseur)
  • ½ poivron rouge coupé en bandes (environ 3 cm x 10 cm)
  • 100 g de champignons frais coupés en deux
  • 1 oignon en rondelles (5 mm d'épaisseur)
Soupe de nouilles Soba
  • 20 g de saké (по избор)
    20 g de xérès
  • 2 g d'algues wakamé séchées
  • ½ c. à café de sel
  • 1350 g d'eau
  • 400 g de nouilles soba précuites
  • 4 c. à café de graines de sésame grillées

Трудност

средно


Хранене за 1 portion

Натрий 2175.5 mg
Протеин 22.5 g
Калории 2506.2 kJ / 599 kcal
Мазнини 9.7 g
Фибри 6.3 g
Наситените мазнини 2.6 g
Въглехидрати 99.1 g

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