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Soupe de nouilles Soba
Съставки
Œufs Ramen
-
4 œufs
-
1060 g d'eau
-
60 g de sauce de soja
-
60 g de mirin
Tempura de légumes
-
150 g d'eau
-
50 g de glaçons
-
1 jaune d'œuf
-
½ c. à café de sel
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½ c. à café de sucre
-
100 g de farine de blé
-
50 g de farine de riz
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½ c. à café de levure chimique
-
huile de tournesol pour la friture
-
100 g de courgette en rondelles (5 mm d'épaisseur)
-
100 g d'aubergine en rondelles (5 mm d'épaisseur)
-
½ poivron rouge coupé en bandes (environ 3 cm x 10 cm)
-
100 g de champignons frais coupés en deux
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1 oignon en rondelles (5 mm d'épaisseur)
Soupe de nouilles Soba
-
20 g de xérès20 g de saké (по избор)
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2 g d'algues wakamé séchées
-
½ c. à café de sel
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1350 g d'eau
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400 g de nouilles soba précuites
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4 c. à café de graines de sésame grillées
Трудност
средно
Хранене за 1 portion
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Франция
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