Sauerkraut

Sauerkraut

4.2 9 оценка

Подготовка 40 мин.

Общо 96ч.

6 Portionen

Съставки

Vorbereitung und Fermentation

Weißkohl in Spalten (siehe Tipp)
800 g
Wasser
1000 g
Zitronensaft
2 - 3 Spritzer
Kümmelsamen (по избор)
2 g
Salz
25 g

Fertigstellung

Zwiebel halbiert
60 g
Kümmelsamen (по избор)
3 g
Öl
50 g
50 g Schmalz
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Wasser
400 g
400 g Apfelsaft
Lorbeerblätter
2
Pimentkörner
5
Wacholderbeeren
4

Трудност

средно

Хранене за 1 Portion

Натрий 1319 mg

Протеин 2 g

Калории 460 kJ / 110 kcal

Мазнини 9 g

Фибри 3.6 g

Наситените мазнини 1 g

Въглехидрати 9 g

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