Weltmeisterbrot

Weltmeisterbrot

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Подготовка 20 мин.

Общо 5ч.

18 Scheiben

Съставки

Brühstück

Roggenkörner
35 g
Leinsamen
35 g
Sonnenblumenkerne
35 g
Wasser
225 g

Teig und Fertigstellung

Weizenmehl Type 550 und etwas mehr zum Bearbeiten und Ausstäuben
300 g
300 g Weizenmehl Type 405, und etwas mehr zum Bearbeiten und Ausstäuben
Weizen-Vollkornmehl
125 g
Roggenmehl Type 1150
70 g
Senfkörner
1 TL
frische Hefe
15 g
Wasser und etwas mehr zum Bestreichen
140 g
Zuckerrübensirup
25 g
Essig
1 EL
Salz
10 g
Sesam
½ EL
Mohn
½ EL
Leinsamen
½ EL

Трудност

средно

Хранене за 1 Scheibe

Натрий 219 mg

Протеин 5 g

Калории 582 kJ / 139 kcal

Мазнини 3 g

Фибри 2.4 g

Наситените мазнини 0 g

Въглехидрати 24 g

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