Spargelsalat mit Pumpernickel-Erde und wachsweichem Eigelb

Spargelsalat mit Pumpernickel-Erde und wachsweichem Eigelb

3.9 10 оценки

Подготовка 20 мин.

Общо 35 мин.

4 Portionen

Съставки

Pumpernickel-Erde

Pumpernickel
150 g
Salz
½ TL
Pfeffer
½ TL
Trüffelbutter weich
30 g
30 g Butter, weich

Ei und Spargelsalat

Spargel, grün
200 g
Eier
4
Wasser zum Auffüllen bis zur 1-l-Markierung
Essig
1 EL
Rapsöl
1 EL
Olivenöl
1 TL
Salz
2 Prisen
Pfeffer
1 Prise
Zitronenschale, gerieben
1 TL

Kräutersauce und Fertigstellung

Dill
5 g
Petersilie
5 g
Frühlingszwiebeln in Ringen
10 g
Estragon abgezupft
2 TL
Schmand
200 g
Zitronensaft, frisch gepresst
5 g
Senf, mittelscharf
½ TL
Honig
5 g
Zitronenschale, gerieben
½ TL
Salz
1 TL
Pfeffer
½ TL
Wildkräuter zum Garnieren
Kresse zum Garnieren

Трудност

средно

Хранене за 1 Portion

Натрий 1666 mg

Протеин 15 g

Калории 2216 kJ / 530 kcal

Мазнини 36 g

Фибри 6.3 g

Наситените мазнини 17 g

Въглехидрати 38 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

THERMOMIX® Magazin 2/2024 42 Рецепти
Германия

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Ricotta

20ч. 30 мин.

Jakobsmuscheln mit Kapern-Limetten-Sauce

20 мин.

Gefüllte Weinblätter mit Zitronensauce

1ч. 15 мин.

Auberginensalat - Baba Gannuş

1ч.

Temaki-Sushi

1ч.

Crêpes mit Lachs-Frischkäse-Füllung

1ч.

Kichererbsensalat

15 мин.

Rindfleisch-Tatar

30 мин.

Frühstücks-Omelette

35 мин.

Curry-Coleslaw

40 мин.

Toast mit Dill-Joghurt, grünem Salat und pochiertem Ei

35 мин.

Herzhafter Chorizo-Kuchen

1ч.

Покажи всичко