Bigoli con ragù di anatra

Bigoli con ragù di anatra

4.6 14 оценки

Подготовка 40 мин.

Общо 2ч.

4 porzioni

Съставки

Bigoli

300 g di farina tipo 00
50 g di semola rimacinata di grano duro + q.b.
3 uova
25 g di acqua
10 g di olio extravergine di oliva

Ragù di anatra

400 g di anatra il petto senza pelle, a pezzi (3 cm)
90 g di scalogno a pezzi
80 g di carota pelata e a pezzi (2 cm)
40 g di sedano a pezzi (2 cm)
1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
30 g di olio extravergine di oliva
20 g di burro
1 foglia di alloro fresca
2 foglie di salvia fresca
2 bacche di ginepro
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
100 g di vino bianco secco
150 g di brodo vegetale
10 g di concentrato di pomodoro (по избор)

Terminare la preparazione

1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
Parmigiano Reggiano in scaglie, a piacere

Трудност

средно

Хранене за 1 porzione

Натрий 594.6 mg

Протеин 40 g

Калории 2991.5 kJ / 715 kcal

Мазнини 31.8 g

Фибри 3.3 g

Наситените мазнини 15.6 g

Въглехидрати 71.8 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Voi...Noi...Bimby® - Febbraio 2023 31 Рецепти
Италия

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Gnocchi alla romana ai formaggi (senza uova)

2 godz.

Cappellacci di zucca

1 godz. 30 min

Ravioli alla valtellinese

1 godz. 45 min

Lasagne di ricotta e melanzane a vapore

1 godz. 25 min

Risotto alle fragole e peperoncino

40 min

Risotto cavoletti di Bruxelles e pancetta

40 min

Insalata di miglio e tonno

55 min

Ravioli ai funghi porcini

3 godz.

Insalata di riso, frittata e verdure

50 min

Mezze maniche affumicate

25 min

Insalata di pasta con tonno e mais

20 min

Calamarata, spigola e Pachino

30 min

Покажи всичко