Chleb żytni na zakwasie (trójfazowy)

Chleb żytni na zakwasie (trójfazowy)

4.4 17 оценки

Подготовка 20 мин.

Общо 19ч.

28 kromek

Съставки

Zaczyn żytni (dzień 1. wieczór)

170 g wody
170 g mąki żytniej razowej
15 - 30 g żytniego zakwasu chlebowego

Ciasto właściwe (dzień 2. rano)

400 g wody plus dodatkowa ilość do zwilżenia dłoni
170 g mąki żytniej typu 720-1150
masło do natłuszczenia

Ciasto właściwe (dzień 2. południe)

230 g wody
330 g mąki żytniej typu 720-1150
2 łyżeczki soli
10 g ekstraktu słodowego w proszku (по избор)

10 g miodu
5 - 10 kostek lodu lub ½ szklanki wody

Трудност

средно

Хранене за 1 kromkę

Натрий 167.8 mg

Протеин 2.3 g

Калории 306.9 kJ / 73.3 kcal

Мазнини 0.3 g

Фибри 2.5 g

Наситените мазнини 0 g

Въглехидрати 15.8 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

O PIECZYWIE 60 Рецепти
Полша

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Korma z pieczonymi warzywami

55 min

Bułki-trojaczki z ziarnami

2 h 40 min

Ciabatty na zakwasie

17 h

Podłużne bułki pszenne

3 h 30 min

Pizzowe łódeczki w dwóch wariantach

1 h 30 min

Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie

14 h 30 min

Bułeczki z batatów

3 h 20 min

Bawarski chleb preclowy

2 h

Bułki wrocławskie

2 h

Tradycyjne bagietki

2 h 30 min

Chleb na zakwasie z przyprawami

16 h 30 min

Dyniowe bułeczki (Thermomix® Nester)

2 h 40 min

Покажи всичко