• 

  75 - 150 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)

Ragù

• 

  150 g di verdure miste (gambi di sedano, carote e cipolle) a pezzi
• 

  30 g di olio extravergine di oliva
• 

  600 g di carne trita mista (metà manzo, metà maiale)
• 

  75 g di vino bianco secco
• 

  230 g di passata di pomodoro
• 

  1 - 1 ½ cucchiaino di sale a piacere
• 

  ½ - 1 cucchiaino di pepe nero macinato a piacere

Besciamella

• 

  750 g di latte
• 

  60 g di burro a pezzi + q.b.
• 

  75 g di farina tipo 00
• 

  1 cucchiaino raso di sale
• 

  1 - 2 pizzichi di noce moscata grattugiata

Assemblare le lasagne

• 

  180 g di pasta secca tipo lasagne circa 9 fogli (10 cm x 20 cm)