Szwajcarski chleb rustykalny

Szwajcarski chleb rustykalny

4.7 29 оценки

Подготовка 45 мин.

Общо 25ч. 20 мин.

2 sztuki

Съставки

Zaczyn typu poolish (dzień 1.)

150 g wody
150 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)

Prażenie mąki

100 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750

Ciasto właściwe (dzień 2.)

200 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
270 g wody
50 g mąki pszennej pełnoziarnistej (patrz wskazówka)
olej do natłuszczenia
2 łyżeczki soli
5 g drożdży świeżych
5 - 10 kostek lodu lub ½ szklanki wody

Трудност

средно

Хранене за 1 sztukę

Натрий 2341.4 mg

Протеин 30.8 g

Калории 3820 kJ / 913 kcal

Мазнини 4.3 g

Фибри 6.9 g

Наситените мазнини 0.6 g

Въглехидрати 183.5 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

O PIECZYWIE 60 Рецепти
Полша

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Chleb żytni na zakwasie ze smalcem

16ч. 10 мин.

Brioszka

8ч.

Paluchy z serem gruyère i oliwkami (Olivettes)

1ч. 40 мин.

Chleb na maślance i zakwasie

18ч.

Szwajcarskie brioszki z łososiem i sosem beszamelowym (Brioche suisse)

2ч.

Chleb drwala

24ч. 30 мин.

Bułki orkiszowe z posypką

14ч. 30 мин.

Włoskie grissini

2ч.

Chleb z ziarnami

2ч. 30 мин.

Chleb pszenno-żytni razowy

1ч. 40 мин.

Chlebek piwny

1ч. 20 мин.

Bawarski chleb preclowy

2ч.

Покажи всичко