Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)

Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)

4.4 22 оценки

Подготовка 30 мин.

Общо 16ч. 45 мин.

26 kromek

Съставки

Zaczyn żytni (dzień 1.)

280 g wody
15 - 30 g żytniego zakwasu chlebowego
220 g mąki żytniej typu 720-1150

Namoczona bułka tarta (dzień 1.)

50 g bułki tartej
100 g wody

Ciasto właściwe (dzień 2.)

200 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
150 g mąki żytniej typu 720-1150
100 g wody
2 ½ łyżeczki soli
2 - 3 łyżeczki przyprawy do chleba (patrz wskazówka)
10 g oleju plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
2 łyżeczki nasion kopru włoskiego, suszonych (по избор)
skrobia ziemniaczana do oprószenia
5 - 10 kostek lodu lub ½ szklanki wody

Трудност

средно

Хранене за 1 kromkę

Натрий 239.4 mg

Протеин 2.8 g

Калории 376.4 kJ / 90 kcal

Мазнини 0.9 g

Фибри 2 g

Наситените мазнини 0.1 g

Въглехидрати 18 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

O PIECZYWIE 60 Рецепти
Полша

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Chlebki śródziemnomorskie

1ч. 5 мин.

Żytni chleb pełnoziarnisty na zakwasie z suszonymi śliwkami

16ч. 30 мин.

Chleb gryczany z czosnkiem i chrzanem

2ч. 10 мин.

Chleb z serem i sokiem pomidorowym

1ч. 45 мин.

Szwajcarskie brioszki z łososiem i sosem beszamelowym (Brioche suisse)

2ч.

Mini panettone (Thermomix® Nester)

3ч. 30 мин.

Halloweenowe mleczne bułeczki (Thermomix® Nester)

2ч. 40 мин.

Dyniowe chlebki maślane

1ч. 5 мин.

Dyniowe cynamonki

3ч. 40 мин.

Dyniowe bułeczki (Thermomix® Nester)

2ч. 40 мин.

Wrapy à la Cezar

1ч. 10 мин.

Bułeczki na parze z chorizo

2ч.

Покажи всичко