Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)

Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)

4.3 19 оценки

Подготовка 30 мин.

Общо 16ч. 45 мин.

26 kromek

Съставки

Zaczyn żytni (dzień 1.)

280 g wody
15 - 30 g żytniego zakwasu chlebowego
220 g mąki żytniej typu 720-1150

Namoczona bułka tarta (dzień 1.)

50 g bułki tartej
100 g wody

Ciasto właściwe (dzień 2.)

200 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
150 g mąki żytniej typu 720-1150
100 g wody
2 ½ łyżeczki soli
2 - 3 łyżeczki przyprawy do chleba (patrz wskazówka)
10 g oleju plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
2 łyżeczki nasion kopru włoskiego, suszonych (по избор)
skrobia ziemniaczana do oprószenia
5 - 10 kostek lodu lub ½ szklanki wody

Трудност

средно

Хранене за 1 kromkę

Натрий 239.4 mg

Протеин 2.8 g

Калории 376.4 kJ / 90 kcal

Мазнини 0.9 g

Фибри 2 g

Наситените мазнини 0.1 g

Въглехидрати 18 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

O PIECZYWIE 60 Рецепти
Полша

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Korma z pieczonymi warzywami

55 Min

Bułki-trojaczki z ziarnami

2 Std. 40 Min

Ciabatty na zakwasie

17 Std.

Podłużne bułki pszenne

3 Std. 30 Min

Pizzowe łódeczki w dwóch wariantach

1 Std. 30 Min

Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie

14 Std. 30 Min

Bułeczki z batatów

3 Std. 20 Min

Bawarski chleb preclowy

2 Std.

Bułki wrocławskie

2 Std.

Tradycyjne bagietki

2 Std. 30 Min

Chleb na zakwasie z przyprawami

16 Std. 30 Min

Dyniowe bułeczki (Thermomix® Nester)

2 Std. 40 Min

Покажи всичко