Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)

Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)

4.4 22 оценки

Подготовка 30 мин.

Общо 16ч. 45 мин.

26 kromek

Съставки

Zaczyn żytni (dzień 1.)

280 g wody
15 - 30 g żytniego zakwasu chlebowego
220 g mąki żytniej typu 720-1150

Namoczona bułka tarta (dzień 1.)

50 g bułki tartej
100 g wody

Ciasto właściwe (dzień 2.)

200 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
150 g mąki żytniej typu 720-1150
100 g wody
2 ½ łyżeczki soli
2 - 3 łyżeczki przyprawy do chleba (patrz wskazówka)
10 g oleju plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
2 łyżeczki nasion kopru włoskiego, suszonych (по избор)
skrobia ziemniaczana do oprószenia
5 - 10 kostek lodu lub ½ szklanki wody

Трудност

средно

Хранене за 1 kromkę

Натрий 239.4 mg

Протеин 2.8 g

Калории 376.4 kJ / 90 kcal

Мазнини 0.9 g

Фибри 2 g

Наситените мазнини 0.1 g

Въглехидрати 18 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

O PIECZYWIE 60 Рецепти
Полша

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Chlebki z grilla

1 Std. 35 Min

Odrywany chlebek z nadzieniem słonecznikowo-ziołowym i czosnkiem

2 Std.

Meksykańskie zaplatane bułki

2 Std.

Chleb żytni pełnoziarnisty na zakwasie

16 Std.

Chleb z ziarnami

2 Std. 30 Min

Precle nadziewane serem, salami i jalapeño

2 Std. 15 Min

Chleb cebulowy z wędzonym serem

2 Std. 55 Min

Bułki orkiszowe z ziołami

2 Std.

Zakręcone chlebki z grilla lub z ogniska

1 Std. 15 Min

Lekko czerstwy chleb zapiekany z boczkiem i serem

50 Min

Bezglutenowy chleb tostowy

15 Std.

Chleb z serem i sokiem pomidorowym

1 Std. 45 Min

Покажи всичко