Chleb pszenny na zakwasie

Chleb pszenny na zakwasie

4.8 64 оценки

Подготовка 30 мин.

Общо 15ч.

26 kromek

Съставки

Zaczyn pszenny (dzień 1.)

70 g wody
70 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
5 - 15 g zakwasu pszenno-jabłkowego (patrz wskazówka)

Zaczyn typu poolish (dzień 1.)

60 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
60 g wody
1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)

Ciasto właściwe (dzień 2.)

470 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
2 łyżeczki soli
1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)
270 g wody zimnej
olej do natłuszczenia
skrobia ziemniaczana do oprószenia
5 - 10 kostek lodu lub ½ szklanki wody

Трудност

средно

Хранене за 1 kromkę

Натрий 180.3 mg

Протеин 2.8 g

Калории 352 kJ / 84.1 kcal

Мазнини 0.4 g

Фибри 0.6 g

Наситените мазнини 0 g

Въглехидрати 16.9 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

O PIECZYWIE 60 Рецепти
Полша

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Chleb żytni na zakwasie ze smalcem

16ч. 10 мин.

Brioszka

8ч.

Paluchy z serem gruyère i oliwkami (Olivettes)

1ч. 40 мин.

Chleb na maślance i zakwasie

18ч.

Szwajcarskie brioszki z łososiem i sosem beszamelowym (Brioche suisse)

2ч.

Chleb drwala

24ч. 30 мин.

Bułki orkiszowe z posypką

14ч. 30 мин.

Włoskie grissini

2ч.

Chleb z ziarnami

2ч. 30 мин.

Chleb pszenno-żytni razowy

1ч. 40 мин.

Chlebek piwny

1ч. 20 мин.

Bawarski chleb preclowy

2ч.

Покажи всичко