Pełnoziarnisty chleb orkiszowy z komosą ryżową

Pełnoziarnisty chleb orkiszowy z komosą ryżową

4.4 34 оценки

Подготовка 55 мин.

Общо 24ч.

2 sztuki

Съставки

Zaczyn typu poolish (dzień 1.)

60 g wody
1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)
80 g mąki orkiszowej, razowej

Namaczanka (dzień 1.)

25 g siemienia lnianego
25 g komosy ryżowej (quinoa)
25 g ziaren słonecznika
200 g wody
3 łyżeczki łusek babki płesznik (psyllium) mielonych

3 łyżeczki łusek babki jajowatej, mielonych, mielonych

Ciasto właściwe (dzień 2.)

330 g mąki orkiszowej, razowej
160 g wody plus dodatkowa ilość do posmarowania
15 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
1 ½ łyżeczki soli
10 g oleju plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
5 g drożdży świeżych
25 g mąki żytniej plus dodatkowa ilość do oprószenia
2 łyżki komosy ryżowej (quinoa)
1 łyżka ziaren słonecznika
5 - 10 kostek lodu lub pół szklanki wody (ok. 100 g)

Трудност

средно

Хранене за 1 sztukę

Протеин 38 g

Калории 4548 kJ / 1086 kcal

Мазнини 29 g

Фибри 27.6 g

Въглехидрати 155 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

O PIECZYWIE 60 Рецепти
Полша

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Plecione bułki z makiem

14ч. 30 мин.

Czarne bułki do burgerów

2ч.

Prosty chleb mieszany

3ч. 40 мин.

Drożdżówki z serem, morelami i kruszonką

2ч. 15 мин.

Zielony chleb ze szpinakiem

2ч. 45 мин.

Chleb pszenno-żytni razowy

1ч. 40 мин.

Chleb drwala

24ч. 30 мин.

Chleb „bliźniak” na zakwasie (z naczynia kamionkowego)

16ч. 30 мин.

Bezglutenowy chleb z kaszy gryczanej, jaglanej i ryżu

2ч. 45 мин.

Bezglutenowe brazylijskie bułeczki serowe

1ч. 30 мин.

Chleb pszenno-żytni z kaszą gryczaną, chia i siemieniem lnianym na zakwasie

20ч.

Chleb gryczany

1ч. 35 мин.

Покажи всичко