Преминете към основното съдържание Търсене
Chleb żytni na zakwasie ze smalcem

Chleb żytni na zakwasie ze smalcem
4.8 6 оценки
Подготовка 40 мин.
Общо 16ч. 10 мин.
26 kromek
Регистрирайте се безплатно

Съставки

Zaczyn żytni (dzień 1.)
  • 320 g wody
  • 320 g mąki żytniej typu 720-1150
  • 15 - 30 g żytniego zakwasu chlebowego
Ciasto właściwe (dzień 2.)
  • 300 g mąki żytniej typu 720-1150, plus dodatkowa ilość do oprószenia
  • 70 g wody plus dodatkowa ilość do spryskania chleba
  • 2 ½ łyżeczki soli
  • 2 ½ łyżeczki przyprawy do chleba (patrz wskazówka)
  • 5 g drożdży świeżych pokruszonych
    ½ łyżeczki suchych drożdży, pokruszonych
  • 25 g smalcu ze skwarkami
  • olej do natłuszczenia
  • skrobia ziemniaczana do oprószenia
  • 5 - 10 kostek lodu lub pół szklanki wody (ok. 100 g)

Трудност

средно

Хранене за 1 kromkę

Натрий 225.2 mg
Протеин 2.5 g
Калории 359.8 kJ / 86 kcal
Мазнини 1.3 g
Фибри 2.6 g
Наситените мазнини 0.4 g
Въглехидрати 16.6 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

O PIECZYWIE 60 Рецепти
Полша

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Korma z pieczonymi warzywami

4.4(114)

55 min

Bułki-trojaczki z ziarnami

4.7(95)

2 godz. 40 min

Ciabatty na zakwasie

4.7(32)

17 godz.

Podłużne bułki pszenne

4.6(406)

3 godz. 30 min

Pizzowe łódeczki w dwóch wariantach

4.9(391)

1 godz. 30 min

Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie

4.9(38)

14 godz. 30 min

Bułeczki z batatów

4.7(478)

3 godz. 20 min

Bawarski chleb preclowy

4.7(182)

2 godz.

Bułki wrocławskie

4.9(19K)

2 godz.

Tradycyjne bagietki

4.3(173)

2 godz. 30 min

Chleb na zakwasie z przyprawami

4.4(21)

16 godz. 30 min

Dyniowe bułeczki (Thermomix® Nester)

4.4(5)

2 godz. 40 min

 Покажи всичко