Chleb żytni na zakwasie ze smalcem

Chleb żytni na zakwasie ze smalcem

4.8 6 оценки

Подготовка 40 мин.

Общо 16ч. 10 мин.

26 kromek

Съставки

Zaczyn żytni (dzień 1.)

320 g wody
320 g mąki żytniej typu 720-1150
15 - 30 g żytniego zakwasu chlebowego

Ciasto właściwe (dzień 2.)

300 g mąki żytniej typu 720-1150, plus dodatkowa ilość do oprószenia
70 g wody plus dodatkowa ilość do spryskania chleba
2 ½ łyżeczki soli
2 ½ łyżeczki przyprawy do chleba (patrz wskazówka)
5 g drożdży świeżych pokruszonych

½ łyżeczki suchych drożdży, pokruszonych
25 g smalcu ze skwarkami
olej do natłuszczenia
skrobia ziemniaczana do oprószenia
5 - 10 kostek lodu lub pół szklanki wody (ok. 100 g)

Трудност

средно

Хранене за 1 kromkę

Натрий 225.2 mg

Протеин 2.5 g

Калории 359.8 kJ / 86 kcal

Мазнини 1.3 g

Фибри 2.6 g

Наситените мазнини 0.4 g

Въглехидрати 16.6 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

O PIECZYWIE 60 Рецепти
Полша

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Minichlebki do koszyka wielkanocnego

2ч.

Chlebki do żurku

2ч. 40 мин.

Drożdżowy koszyczek wielkanocny

2ч. 10 мин.

Bułeczki wielkanocne zajączki

1ч. 50 мин.

Włoskie chlebki wielkanocne (Pane di Pasqua)

2ч. 45 мин.

Chleb codzienny na drożdżach

3ч. 45 мин.

Rustykalny chleb z oliwkami, figami i orzechami

2ч. 20 мин.

Chleb gryczano-migdałowy z nasionami (bez glutenu)

2ч.

Chleb turecki z rodzynkami (żulik)

3ч. 40 мин.

Bajgle z makiem

1ч. 25 мин.

Chleb z płatków owsianych z orzechami

6ч. 15 мин.

Podpłomyki z masłem ziołowym

40 мин.

Покажи всичко