Chleb żytni na zakwasie ze smalcem

Chleb żytni na zakwasie ze smalcem

4.8 6 оценки

Подготовка 40 мин.

Общо 16ч. 10 мин.

26 kromek

Съставки

Zaczyn żytni (dzień 1.)

320 g wody
320 g mąki żytniej typu 720-1150
15 - 30 g żytniego zakwasu chlebowego

Ciasto właściwe (dzień 2.)

300 g mąki żytniej typu 720-1150, plus dodatkowa ilość do oprószenia
70 g wody plus dodatkowa ilość do spryskania chleba
2 ½ łyżeczki soli
2 ½ łyżeczki przyprawy do chleba (patrz wskazówka)
5 g drożdży świeżych pokruszonych

½ łyżeczki suchych drożdży, pokruszonych
25 g smalcu ze skwarkami
olej do natłuszczenia
skrobia ziemniaczana do oprószenia
5 - 10 kostek lodu lub pół szklanki wody (ok. 100 g)

Трудност

средно

Хранене за 1 kromkę

Натрий 225.2 mg

Протеин 2.5 g

Калории 359.8 kJ / 86 kcal

Мазнини 1.3 g

Фибри 2.6 g

Наситените мазнини 0.4 g

Въглехидрати 16.6 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

O PIECZYWIE 60 Рецепти
Полша

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Chlebki z grilla

1h 35min

Odrywany chlebek z nadzieniem słonecznikowo-ziołowym i czosnkiem

2h

Meksykańskie zaplatane bułki

2h

Chleb żytni pełnoziarnisty na zakwasie

16h

Chleb z ziarnami

2h 30min

Precle nadziewane serem, salami i jalapeño

2h 15min

Chleb cebulowy z wędzonym serem

2h 55min

Bułki orkiszowe z ziołami

2h

Zakręcone chlebki z grilla lub z ogniska

1h 15min

Lekko czerstwy chleb zapiekany z boczkiem i serem

50min

Bezglutenowy chleb tostowy

15h

Chleb z serem i sokiem pomidorowym

1h 45min

Покажи всичко