Tosta de centeno con masa madre, puré de aguacate y huevos mollet

Tosta de centeno con masa madre, puré de aguacate y huevos mollet

4.8 23 оценка

Подготовка 40 мин.

Общо 21ч.

6 raciones

Съставки

Masa madre de centeno

260 g de agua
20 g de pie de masa de centeno
200 g de harina integral de centeno

Soaker frío

50 g de pan rallado
100 g de agua

Masa principal

1 cucharadita de aceite para engrasar
80 g de agua fría
200 g de harina de fuerza
150 g de harina integral de centeno
2 ½ cucharaditas de sal (aprox. 15 g)
2 - 3 cucharaditas de especias para pan (по избор)
10 g de aceite
2 cucharaditas de semillas de hinojo (по избор)

Puré de aguacate

400 g de aguacate (solo la pulpa)
1 - 2 pellizcos de pimienta de Cayena molida
70 g de cebolla
3 - 4 ramitas cilantro fresco (solo las hojas)
3 - 4 ramitas de albahaca fresca (solo las hojas)
10 g zumo de limón
1 cucharadita de sal

Huevos mollet

6 huevos "M"
850 g de agua
100 g de canónigos
1 - 2 pellizcos de sal
1 chorrito de aceite de oliva
6 pellizcos de pimienta negra molida para espolvorear

Трудност

средно

Хранене за 1 ración

Натрий 1550.3 mg

Протеин 19 g

Калории 2360 kJ / 564 kcal

Мазнини 18.4 g

Фибри 13.3 g

Наситените мазнини 3.2 g

Въглехидрати 83.1 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Desayunos - Para Mamá 8 Рецепти
Испания

Revista Thermomix nº 162 35 Рецепти
Испания

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Crema de queso Idiazabal con salmorejo

Crema de queso Idiazabal con salmorejo

50 мин.

Mejillones al vino

Mejillones al vino

30 мин.

Brazo de patata

Brazo de patata

45 мин.

Níscalos guisados

Níscalos guisados

30 мин.

Empanada de hojaldre con pimientos confitados, cecina y queso de cabra

Empanada de hojaldre con pimientos confitados, cecina y queso de cabra

1ч. 45 мин.

Croquetas de bacalao con pasas

Croquetas de bacalao con pasas

8ч. 45 мин.

Pionono de salmón

Pionono de salmón

1ч. 50 мин.

Sándwich de tortilla de trigo con pico de gallo y guacamole

Sándwich de tortilla de trigo con pico de gallo y guacamole

1ч.

Huevos rellenos de atún y pimiento para dos

Huevos rellenos de atún y pimiento para dos

20 мин.

Vasitos de salmón, gambas, aguacate y queso fresco

Vasitos de salmón, gambas, aguacate y queso fresco

10 мин.

Hot crunchy wings (Alitas de pollo picantes crujientes)

Hot crunchy wings (Alitas de pollo picantes crujientes)

2ч. 40 мин.

Croquetas de arroz con parmesano

Croquetas de arroz con parmesano

1ч.

Покажи всичко