![Tosta de centeno con masa madre, puré de aguacate y huevos mollet Tosta de centeno con masa madre, puré de aguacate y huevos mollet](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/e6c7dfcc248be679f0dab87b04e3ddec/Derivates/f17dead23bf135cc66e044fe98ccf17412b4624c.jpg)
Съвместими версии
Tosta de centeno con masa madre, puré de aguacate y huevos mollet
Трудност
Повечето от нашите рецепти са лесни. Тези, които изискват малко повече време или способности за готвене, са оценени като средни или за напреднали.
Време за подготовка
Това е колко време Ви е необходимо, за да приготвите това ястие.
Общо време
Това е времето, необходимо за приготвяне на това ястие от началото до края: мариноване, печене, охлаждане и т.н.
Размер на порцията
Това показва колко порции се получават от тази рецепта.
Съставки
Masa madre de centeno
- 260 g de agua
- 20 g de pie de masa de centeno
- 200 g de harina integral de centeno
Soaker frío
- 50 g de pan rallado
- 100 g de agua
Masa principal
- 1 cucharadita de aceite para engrasar
- 80 g de agua fría
- 200 g de harina de fuerza
- 150 g de harina integral de centeno
- 2 ½ cucharaditas de sal (aprox. 15 g)
- 2 - 3 cucharaditas de especias para pan
- 10 g de aceite
- 2 cucharaditas de semillas de hinojo
Puré de aguacate
- 400 g de aguacate (solo la pulpa)
- 1 - 2 pellizcos de pimienta de Cayena molida
- 70 g de cebolla
- 3 - 4 ramitas de cilantro fresco (solo las hojas)
- 3 - 4 ramitas de albahaca fresca (solo las hojas)
- 10 g de zumo de limón
- 1 cucharadita de sal
Huevos mollet
- 6 huevos "M"
- 850 g de agua
- 100 g de canónigos
- 1 - 2 pellizcos de sal
- 1 chorrito de aceite de oliva
- 6 pellizcos de pimienta negra molida para espolvorear
- Хранене
- за 1 ración
- Калории
- 2360 kJ / 564 kcal
- Белтъци
- 19 g
- Въглехидрати
- 83.1 g
- Мазнини
- 18.4 g
- Наситените мазнини
- 3.2 g
- Фибри
- 13.3 g
- Натрий
- 1550.3 mg
Алтернативни рецепти
Покажи всичкоEnsalada especiada de garbanzos
25min
Flan de salmorejo
4sa 20 dk
Tortilla de verduras
30 Min
Ensalada de tomate con ventresca
45min
Broccolini crujiente con salsa de ajos
15 Min
Crema tibia de espárragos con berberechos
5 Min
Pimientos del piquillo rellenos de atún y queso
30 Min
Boquerones en vinagre
48h
Sándwich de tortilla de trigo con pico de gallo y guacamole
1 Std.
Bao buns de secreto ibérico
2 Std. 30 Min
Tosta de cangrejo y atún
10min
Bol al gusto con salsa de legumbres
30 Min