Butter Mochi with Pineapple Sherbet (Matthew Kenney)

Butter Mochi with Pineapple Sherbet (Matthew Kenney)

5.0 1 оценка

Подготовка 15 мин.

Общо 11ч. 40 мин.

12 portions

Съставки

Poached Pineapple

fresh pineapple (approx. 710 g)
1
water to fully submerge bags (not higher than the 2L maximum fill level)
lemon juice
30 g
ice cubes for water bath
water for water bath
white sugar to store pineapple
60 g

Pineapple Sherbet

fresh pineapple skin and core removed, cut into pieces (2.5 cm)
395 g
coconut cream
395 g
white sugar
115 g
sugar syrup (see Tips)
200 g
citric acid
½ tsp
xanthan gum
½ tsp

Butter Mochi

vegan butter room temperature, plus extra to grease (see Tips)
115 g
white sugar
395 g
coconut cream
340 g
coconut milk
395 g
vegan egg substitute
200 g
natural vanilla extract
¾ tsp
baking powder
1 tsp
salt
¾ tsp
glutinous rice flour (mochi flour)
450 g

Coconut Powder

coconut milk powder
85 g
icing sugar
30 g

Трудност

средно

Хранене за 1 portion

Натрий 300.1 mg

Протеин 7.8 g

Калории 3333.2 kJ / 796.7 kcal

Мазнини 36.9 g

Фибри 4.1 g

Наситените мазнини 28.2 g

Въглехидрати 111.5 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Elevated Plant-Based Cuisine by Matthew Kenney 13 Рецепти
Австралия и Нова Зеландия

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Wheat, nut and dairy free muesli slice

1 Std. 45 Min

Hedgehog honeycomb slice

2 Std. 35 Min

White chocolate and raspberry self-saucing pudding

1 Std.

Banana Nice cream

5 Min

Quince tart

1 Std. 10 Min

Banana split

24 Std. 30 Min

Lemon and elderflower ombre cake

5 Std. 30 Min

Tiffin slice

4 Std. 30 Min

Passionfruit gummies

1 Std. 25 Min

Jelebi

25 Std.

Date and pistachio truffles (Bethith)

45 Min

Lassi

5 Min

Покажи всичко