Butter Mochi with Pineapple Sherbet (Matthew Kenney)

Butter Mochi with Pineapple Sherbet (Matthew Kenney)

5.0 1 оценка

Подготовка 15 мин.

Общо 11ч. 40 мин.

12 portions

Съставки

Poached Pineapple

fresh pineapple (approx. 710 g)
1
water to fully submerge bags (not higher than the 2L maximum fill level)
lemon juice
30 g
ice cubes for water bath
water for water bath
white sugar to store pineapple
60 g

Pineapple Sherbet

fresh pineapple skin and core removed, cut into pieces (2.5 cm)
395 g
coconut cream
395 g
white sugar
115 g
sugar syrup (see Tips)
200 g
citric acid
½ tsp
xanthan gum
½ tsp

Butter Mochi

vegan butter room temperature, plus extra to grease (see Tips)
115 g
white sugar
395 g
coconut cream
340 g
coconut milk
395 g
vegan egg substitute
200 g
natural vanilla extract
¾ tsp
baking powder
1 tsp
salt
¾ tsp
glutinous rice flour (mochi flour)
450 g

Coconut Powder

coconut milk powder
85 g
icing sugar
30 g

Трудност

средно

Хранене за 1 portion

Натрий 300.1 mg

Протеин 7.8 g

Калории 3333.2 kJ / 796.7 kcal

Мазнини 36.9 g

Фибри 4.1 g

Наситените мазнини 28.2 g

Въглехидрати 111.5 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Elevated Plant-Based Cuisine by Matthew Kenney 13 Рецепти
Австралия и Нова Зеландия

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Ombré cake

4ч.

Pumpkin and golden syrup pudding

1ч. 10 мин.

Marshmallow pops

25ч. 40 мин.

Honey poached pears with chocolate sauce and nut crumble

2ч. 10 мин.

Rhubarb crumble

45 мин.

Steamed banana puddings with honey ginger crème anglaise

35 мин.

Salted Chocolate Caramel Fudge

2ч. 40 мин.

Runny custard

15 мин.

Raspberry soufflés

1ч. 35 мин.

Raw chocolate beetroot cake

2ч. 15 мин.

Koeksisters

1ч.

Little sticky date puddings with salted toffee sauce

50 мин.

Покажи всичко