Sous-vide Biff med Béarnaisesaus

Sous-vide Biff med Béarnaisesaus

5.0 2 оценка

Подготовка 25 мин.

Общо 2ч. 20 мин.

4 porsjoner

Съставки

storfefileter (180-200 g hver, 3 cm tykke)
4
havsalt
2 ts
malt svart pepper
¾ ts
timian, fersk
4 kvister
vann (ca.), pass på at posene er helt dekket med vann (se tips)
1400 g
sitronsaft (se tips)
30 g
1 ts askorbinsyre
sjalottløk
50 g
estragon, fersk kun blader, etter smak
1 - 2 kvister
tørr hvitvin
50 g
hvitvinseddik
15 g
smør, usaltet i terninger, pluss 1 ss til steking
200 g
eggeplommer fra medium egg
4

Трудност

средно

Хранене за 1 porsjon

Натрий 93 mg

Протеин 46 g

Калории 2926 kJ / 698 kcal

Мазнини 56 g

Фибри 0.4 g

Наситените мазнини 32 g

Въглехидрати 1 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Sous-vide med knivdeksel 10 Рецепти
Международен

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Kung Pao kylling

Kung Pao kylling

Няма оценки

Tradisjonell østerriksk gulasj

Tradisjonell østerriksk gulasj

Няма оценки

Pulled pork burger

Pulled pork burger

Няма оценки

Slow cooked kjøttboller i tomatsaus

Slow cooked kjøttboller i tomatsaus

Няма оценки

Lammelårrull med havrerot og søtpotet

Lammelårrull med havrerot og søtpotet

Няма оценки

Pastasaus av skinke og purre

Pastasaus av skinke og purre

Няма оценки

Biff i stout

Biff i stout

Няма оценки

Kroningskylling

Kroningskylling

Няма оценки

Tandoori kyllingwraps

Tandoori kyllingwraps

Няма оценки

Vietnamesisk kylling med ris (glutenfri)

Vietnamesisk kylling med ris (glutenfri)

Няма оценки

Kyllingkebab med sitrondressing og sommersalat

Kyllingkebab med sitrondressing og sommersalat

Няма оценки

Greske lammekjøttboller (Keftethes)

Greske lammekjøttboller (Keftethes)

Няма оценки

Покажи всичко