Овощное карри по-индийски

Name: Овощное карри по-индийски
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 порции
Ingredients: ½ ч.л. семян кориандра; ½ ч.л. семян кумина; ½ ч.л. семян кардамона; ½ ч.л. семян горчицы; 100 г лука; 2 зубчика чеснока; 15 г свежего корня имбиря; 1 свежего красного чили; 20 г оливкового масла; 1 ч.л. сушеной молотой куркумы; 400 г кокосового молока; 100 г воды; 1 ч.л. (с горкой) овощной бульонной пасты домашнего приготовления; 2 ч.л. соли; 600 г воскового картофеля для салата; 150 г моркови; 150 г цветной капустой; 150 г цуккини; 100 г замороженного зеленого горошка; 2 веточки свежей кинзы

5.0 1 оценка

Подготовка 20 мин.

Общо 50 мин.

4 порции

Съставки

семян кориандра
½ ч.л.
семян кумина
½ ч.л.
семян кардамона
½ ч.л.
семян горчицы
½ ч.л.
лука нарезанного половинками
100 г
зубчика чеснока
2
свежего корня имбиря нарезанного тонкими дольками
15 г
свежего красного чили небольшого, очищенного от семян и нарезанного кусочками
1
оливкового масла
20 г
сушеной молотой куркумы
1 ч.л.
кокосового молока
400 г
воды
100 г
овощной бульонной пасты домашнего приготовления
1 ч.л. (с горкой)
1 кубик овощного бульона (на 0.5 л)
соли
2 ч.л.
воскового картофеля для салата очищенного и нарезанного кусочками (2-3 см)
600 г
моркови нарезанной дольками (1 см)
150 г
цветной капустой только соцветия
150 г
цуккини нарезанного дольками (1 см)
150 г
замороженного зеленого горошка
100 г
свежей кинзы только листья
2 веточки