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Spargel-Lachs-Päckchen mit Drillingen und Kerbelsauce

Spargel-Lachs-Päckchen mit Drillingen und Kerbelsauce
4.5 154 оценки
Подготовка 30 мин.
Общо 1ч.
4 Portionen
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Съставки

  • Olivenöl
    50 g
  • Orangensaft
    25 g
  • Salz
    2 TL
  • Pfeffer
    ¾ TL
  • Kerbel
    1 Bund
  • Lachsfilets, frisch, ohne Haut (à ca. 180 g), länglich, dünn (ca. 20 cm lang, 2,5 cm dick)
    4
  • Spargelstangen, grün dünn (siehe Tipp), unteres Drittel geschält, holzige Enden abgeschnitten
    24
  • Wasser
    500 g
  • Drillinge halbiert
    600 g
  • Eigelb
    4
  • Butter in Stücken
    100 g
  • Sahne
    80 g
  • Weißwein (optional)
    10 g

Трудност

средно

Хранене за 1 Portion

Натрий 1311 mg
Протеин 45 g
Калории 3861 kJ / 923 kcal
Мазнини 68 g
Фибри 6 g
Наситените мазнини 26 g
Въглехидрати 33 g

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