Uovo barzotto con salsa bernese al finocchietto, fave, pancetta e pane croccante all’aglio (di Chef in Camicia)

Uovo barzotto con salsa bernese al finocchietto, fave, pancetta e pane croccante all’aglio (di Chef in Camicia)

3.7 12 оценки

Подготовка 20 мин.

Общо 1ч.

4 porzioni

Съставки

Salsa bernese al finocchietto

5 g di finocchietto selvatico
80 g di scalogno a pezzi
10 g di aceto di vino bianco
50 g di vino bianco
70 g di acqua
180 g di burro chiarificato
4 tuorli d'uovo
2 pizzichi di sale
2 pizzichi di pepe bianco macinato

Uova barzotte

4 uova fredde da frigo
1000 g di acqua

Fave e pancetta

200 g di pancetta a cubetti
25 g olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio in camicia
40 g di pangrattato
120 g di fave fresche sgusciate, cotte (vedere consigli)
½ limone, preferibilmente biologico solo la scorza tritata
pecorino in scaglie
finocchietto selvatico

Трудност

лесно

Хранене за 1 porzione

Натрий 1449.4 mg

Протеин 23.9 g

Калории 3405 kJ / 813.8 kcal

Мазнини 75.1 g

Фибри 2 g

Наситените мазнини 39.8 g

Въглехидрати 10.7 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Bimby in diretta con... 11 Рецепти
Италия

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Sformatini di zucca con fonduta al Taleggio

55 Min

Vellutata di patate dolci, lenticchie rosse e latte di cocco

30 Min

Patè di avocado

15 Min

Insalata di patate e salmone profumata all'aneto

1 Std. 10 Min

Tortino di zucchine con cuore filante di Gorgonzola

1 Std. 20 Min

Aperitivo al mirtillo e canapè di gamberi

5 Std.

Bruschetta terra e mare al piccante

35 Min

Fagottini di melanzane

1 Std. 45 Min

Coni di bresaola e caprino con salsa di rucola

30 Min

Insalata russa vegana

45 Min

Insalata di cetrioli, avocado e ceci croccanti

45 Min

Flan al cavolo viola

55 Min

Покажи всичко