Преминете към основното съдържание Търсене
Antonio Bachour: Tartelettes au pudding chocolat caramel (métrique)

Antonio Bachour: Tartelettes au pudding chocolat caramel (métrique)
2.0 3 оценка
Подготовка 40 мин.
Общо 6ч. 10 мин.
12 portions
Регистрирайте се безплатно

Съставки

Pâte sablée au chocolat
  • 340 g de farine blanche tout usage, et un peu plus pour fariner
  • 140 g de sucre à glacer
  • 60 g de farine d'amande
  • 30 g de poudre de cacao hollandais, non sucrée (par ex. : Fry's)
  • ⅛ c. à thé de sel
  • 170 g de beurre non salé en dés, froid
  • 2 œufs de gros calibre
Garniture au pudding chocolat
  • 155 g de chocolat Valrhona Guanaja 70%, fèves (voir conseil)
    155 g de chocolat noir, 70%, pastilles ou morceaux de haute qualité
  • 200 g de lait entier
  • 45 g de sucre
  • 2 c. à soupe de fécule de maïs
  • 2 jaunes d'œufs de gros calibre
  • 60 g de beurre non salé coupé en morceaux
Garniture au caramel
  • 155 g de sucre
  • 130 g de beurre non salé froid en 1 cube
  • 1030 g d'eau séparée 30 g + 1000 g
  • 1 c. à thé de jus de citron
  • 1 pincée de sel
  • 150 g de crème à fouetter
Finition et assemblage
  • mangue mûre en fines tranches, pour garnir

Трудност

напреднали

Хранене за 1 portion

Натрий 68 mg
Протеин 8 g
Калории 2536 kJ / 606 kcal
Мазнини 37 g
Фибри 4 g
Наситените мазнини 21 g
Въглехидрати 63 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

DESSERTS DÉCADENTS Antonio Bachour 11 Рецепти
Канада

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко
Pâte à tarte double

Pâte à tarte double

Няма оценки

Brownies au fudge

Brownies au fudge

3.0(2)

50 мин.

Tarte à la citrouille (Bill Yosses)

Tarte à la citrouille (Bill Yosses)

Няма оценки

Crumble de fruits d'été à la crème anglaise

Crumble de fruits d'été à la crème anglaise

Няма оценки

Gâteau au fromage Keto

Gâteau au fromage Keto

Няма оценки

Macarons à la ganache de pistache

Macarons à la ganache de pistache

1.0(1)

2ч. 30 мин.

Biscuits au Nutella

Biscuits au Nutella

2.3(3)

30 мин.

Choux avec craquelures, fourrage à la framboise et crème au chocolat blanc

Choux avec craquelures, fourrage à la framboise et crème au chocolat blanc

Няма оценки

Sablés aux pépites de chocolat sans gluten

Sablés aux pépites de chocolat sans gluten

1.0(1)

1ч. 25 мин.

Biscuits d'avoine au beurre d'amande

Biscuits d'avoine au beurre d'amande

3.5(2)

20 мин.

Gâteau au café aux pommes et aux dattes sans gluten

Gâteau au café aux pommes et aux dattes sans gluten

1.0(1)

1ч.

Croissants à l'orange végane

Croissants à l'orange végane

Няма оценки

 Покажи всичко