Vitello tonnato sous-vide

Vitello tonnato sous-vide

3.9 14 оценка

Подготовка 25 мин.

Общо 4ч. 30 мин.

6 Portionen

Съставки

Kalbfleisch sous-vide

Wasser etwas mehr zum Kühlen
1500 g
Zitronensaft frisch gepresst (siehe Tipp)
30 g
Kalbfleisch in einem Stück (siehe Tipp)
600 g
natives Olivenöl extra
15 g
Salz
1 Prise
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
1 Prise
Wacholderbeeren
2 - 3

Thunfisch-Sauce

Erdnussöl
200 g
Thunfisch in Öl abgetropft
80 g
Sardellenfilets, in Öl eingelegt abgetropft
2
Kapern, eingelegt
5 - 10 g
Zitronensaft frisch gepresst
15 g
weißer Balsamessig
5 g
Eidotter
2

Трудност

средно

Хранене за 1 Portion

Натрий 352 mg

Протеин 26 g

Калории 2224 kJ / 531 kcal

Мазнини 48 g

Фибри 0 g

Наситените мазнини 10 g

Въглехидрати 1 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Sous-vide 20 Рецепти
Австрия

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Melanzani-Linsen-Salat

40 min

Bohnen-Avocado-Salat

15 min

Jakobsmuscheln auf Pastinakenpüree mit Schinken-Croutons

40 min

Fladenbrot mit Ziegenkäse und karamellisierten Zwiebeln

1 godz. 20 min

Spargelsalat mit Cherry-Tomaten und Artischockenvinaigrette

1 godz. 10 min

Hummus, grüne Tahina und israelischer Salat

40 min

Quinoa-Salat mit Zucchini und Möhren

1 godz. 45 min

Gurkensalat mit Dill-Rahm-Dressing

20 min

Festliche Lachs-Pasteten

4 godz. 20 min

Coleslaw

10 min

Palatschinken-Raketen

50 min

Kokos-Bao Buns mit Garnelen

1 godz. 45 min

Покажи всичко