Преминете към основното съдържание Търсене
Hamburguesa de confit de pato y lombarda con salsa de naranja

Hamburguesa de confit de pato y lombarda con salsa de naranja
4.0 7 оценки
Подготовка 50 мин.
Общо 4ч. 45 мин.
8 unidades
Регистрирайте се безплатно

Съставки

Masa madre
  • 60 g de agua
  • 1 pellizco de levadura de panadería deshidratada
  • 100 g de harina de fuerza
Masa
  • 5 g de levadura prensada fresca
  • 220 g de agua
  • 260 g de harina de fuerza
  • 140 g de harina de repostería
  • 25 g de mantequilla
  • 10 g de sal
  • 4 cucharadas de bicarbonato
  • 4 pellizcos de sal en escamas
Lombarda
  • 50 g de cebolla
  • 20 g de aceite de oliva
  • 70 g de agua
  • 350 g de lombarda en juliana
  • 3 - 4 de nuez pelada en trozos
  • 1 pellizco de sal
  • 1 pellizco de pimienta negra molida
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 1 cucharada de azúcar
Salsa de naranja
  • 80 g de cebolla
  • 20 g de aceite de oliva
  • 50 g de licor de naranja
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 pellizco de sal
  • 1 pellizco de pimienta negra molida
  • 1 cucharada de vinagre de sidra
  • 200 g de zumo de naranja recién exprimido
  • 15 g de maicena
  • 4 confit de pato (sin hueso) en trozos de 3-4 cm
Montaje
  • 8 hojas de lechuga (lollo verde)
  • 8 rodajas de naranja (sin piel ni parte blanca) de Ø 8-9 cm y 1,5 cm de grosor

Трудност

средно

Хранене за 1 unidad

Натрий 97.9 mg
Протеин 31.4 g
Калории 2826 kJ / 676 kcal
Мазнини 34.9 g
Фибри 5 g
Наситените мазнини 10.8 g
Въглехидрати 58.2 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Revista Thermomix nº 146 75 Рецепти
Испания

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Pollo guisado con tomate y aceitunas

4.6(252)

45 мин.

Solomillo de cerdo asado con guarnición de patatas

4.7(140)

40 мин.

Lomo de cerdo a la sal con salsa de tomillo al pimentón

4.6(158)

1ч.

Hamburguesas de buey y aceituna con cebolla caramelizada

5.0(22)

3ч.

Medallones de pechuga de pollo a la Villaroy

4.6(69)

4ч.

Nuggets de pollo al horno

4.3(246)

1ч.

Cuscús con pollo en salsa de ciruelas pasas

4.7(108)

45 мин.

Arroz con carrilleras (Cocción de arroz)

4.7(642)

1ч. 15 мин.

Molletes de solomillo ibérico, queso camembert y pimientos

4.8(99)

2ч. 20 мин.

Ternera teriyaki con arroz

4.4(62)

1ч. 40 мин.

Ternera con salsa de atún (Vitello tonnato) para dos

4.8(38)

5ч. 30 мин.

Costillas de cerdo glaseadas estilo chino

4.5(90)

40 мин.

 Покажи всичко