Преминете към основното съдържание Търсене
Hamburguesa de confit de pato y lombarda con salsa de naranja

Hamburguesa de confit de pato y lombarda con salsa de naranja
4.0 7 оценки
Подготовка 50 мин.
Общо 4ч. 45 мин.
8 unidades
Регистрирайте се безплатно

Съставки

Masa madre
  • 60 g de agua
  • 100 g de harina de fuerza
  • 1 pellizco de levadura de panadería deshidratada
Masa
  • 220 g de agua
  • 260 g de harina de fuerza
  • 140 g de harina de repostería
  • 25 g de mantequilla
  • 10 g de sal
  • 5 g de levadura prensada fresca
  • 4 cucharadas de bicarbonato
  • 4 pellizcos de sal en escamas
Lombarda
  • 50 g de cebolla
  • 20 g de aceite de oliva
  • 70 g de agua
  • 350 g de lombarda en juliana
  • 1 pellizco de sal
  • 1 pellizco de pimienta negra molida
  • 3 - 4 nueces peladas en trozos
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 1 cucharada de azúcar
Salsa de naranja
  • 80 g de cebolla
  • 20 g de aceite de oliva
  • 50 g de licor de naranja
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 pellizco de sal
  • 1 cucharada de vinagre de sidra
  • 1 pellizco de pimienta negra molida
  • 200 g de zumo de naranja recién exprimido
  • 15 g de maicena
  • 4 confit de pato (sin hueso) en trozos de 3-4 cm
Montaje
  • 8 hojas de lechuga (lollo verde)
  • 8 rodajas de naranja (sin piel ni parte blanca) de Ø 8-9 cm y 1,5 cm de grosor

Трудност

средно

Хранене за 1 unidad

Натрий 97.9 mg
Протеин 31.4 g
Калории 2826 kJ / 676 kcal
Мазнини 34.9 g
Фибри 5 g
Наситените мазнини 10.8 g
Въглехидрати 58.2 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Revista Thermomix nº 146 75 Рецепти
Испания

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Pollo con ensalada templada de patata

4.6(179)

55 мин.

Conejo a las finas hierbas

4.6(262)

50 мин.

Hamburguesas pulled pork con coleslaw en cocción lenta

4.7(204)

5ч.

Ternera con setas al brandy

4.6(189)

45 мин.

Secreto ibérico con salsa bigarrada

4.7(125)

45 мин.

Pechuga de pavo rellena

4.8(235)

45 мин.

Costillas asadas y champiñones al ajillo

4.6(123)

1ч.

Arepa sifrina

5.0(12)

1ч.

Lomo a la sal con mayonesa de ajo negro

4.3(57)

50 мин.

Bol de arroz integral, judías verdes, pollo y salsa de tomate

4.3(11)

1ч.

Pimientos de piquillo en conserva rellenos de carne

4.7(219)

1ч.

Solomillo de cerdo en salsa de almendras

4.6(305)

50 мин.

 Покажи всичко