Преминете към основното съдържание Търсене
Hamburguesa de confit de pato y lombarda con salsa de naranja

Hamburguesa de confit de pato y lombarda con salsa de naranja
4.0 7 оценки
Подготовка 50 мин.
Общо 4ч. 45 мин.
8 unidades
Регистрирайте се безплатно

Съставки

Masa madre
  • 60 g de agua
  • 1 pellizco de levadura de panadería deshidratada
  • 100 g de harina de fuerza
Masa
  • 5 g de levadura prensada fresca
  • 220 g de agua
  • 260 g de harina de fuerza
  • 140 g de harina de repostería
  • 25 g de mantequilla
  • 10 g de sal
  • 4 cucharadas de bicarbonato
  • 4 pellizcos de sal en escamas
Lombarda
  • 50 g de cebolla
  • 20 g de aceite de oliva
  • 70 g de agua
  • 350 g de lombarda en juliana
  • 3 - 4 de nuez pelada en trozos
  • 1 pellizco de sal
  • 1 pellizco de pimienta negra molida
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 1 cucharada de azúcar
Salsa de naranja
  • 80 g de cebolla
  • 20 g de aceite de oliva
  • 50 g de licor de naranja
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 pellizco de sal
  • 1 pellizco de pimienta negra molida
  • 1 cucharada de vinagre de sidra
  • 200 g de zumo de naranja recién exprimido
  • 15 g de maicena
  • 4 confit de pato (sin hueso) en trozos de 3-4 cm
Montaje
  • 8 hojas de lechuga (lollo verde)
  • 8 rodajas de naranja (sin piel ni parte blanca) de Ø 8-9 cm y 1,5 cm de grosor

Трудност

средно

Хранене за 1 unidad

Натрий 97.9 mg
Протеин 31.4 g
Калории 2826 kJ / 676 kcal
Мазнини 34.9 g
Фибри 5 g
Наситените мазнини 10.8 g
Въглехидрати 58.2 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Revista Thermomix nº 146 75 Рецепти
Испания

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Pollo cásate conmigo (Marry Me Chicken)

4.6(102)

40 min

Ternera guisada con zanahorias en cocción lenta

4.3(266)

3 godz. 20 min

Pollo asado con guarnición de verduras al aroma de sidra

4.7(198)

1 godz. 45 min

Caldereta de cordero en cocción lenta

4.4(93)

3 godz. 45 min

Fiambre de pavo con hierbas provenzales y cacahuetes

4.3(211)

12 godz. 45 min

Arepas de carne mechada (arepa pelúa)

4.6(340)

2 godz. 10 min

Paletillas de cordero asadas

4.9(181)

2 godz. 40 min

Estofado de contramuslos de pollo de corral

4.4(345)

40 min

Carrilleras en salsa con pimientos rojos

4.6(235)

1 godz.

Solomillo de cerdo al horno con salsa de mostaza

4.1(23)

5 godz.

Cinta de lomo a la miel con pasas

4.0(279)

25 min

Pollo con tomate y pimiento morrón

4.3(420)

40 min

 Покажи всичко