Jarrete de ternera braseado a baja temperatura con guarnición de verduras

Jarrete de ternera braseado a baja temperatura con guarnición de verduras

4.5 15 оценки

Подготовка 1ч.

Общо 26ч.

10 raciones

Съставки

1 jarrete de ternera con hueso de 2.5-3 kilos
harina de trigo para enharinar
50 g de setas shiitake secas
500 g de agua caliente
500 g de cebolla roja
3 - 4 dientes de ajo
150 g de puerro en trozos de 3 cm
100 g de zanahoria en trozos de 3 cm
50 g de apio en trozos de 3 cm
75 g de aceite de oliva (y algo más para regar)
350 g de vino de Oporto
300 g de vino tinto
2 pastillas de caldo de carne
2 - 3 ramitas de romero fresco
2 cucharaditas de sal (y algo más para espolvorear)
5 - 7 pellizcos de pimienta negra molida
300 g de batatas en rodajas de aprox. 2 cm
400 g de patatas de guarnición cortadas por la mitad
200 g de champiñones en cuartos
100 g de setas de cardo frescas cortadas en tiras con la mano

Трудност

средно

Хранене за 1 ración

Натрий 485.6 mg

Протеин 35 g

Калории 1548 kJ / 370 kcal

Мазнини 18.1 g

Фибри 3.5 g

Наситените мазнини 4.7 g

Въглехидрати 15.9 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Revista Thermomix nº 146 75 Рецепти
Испания

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Pollo con ensalada templada de patata

55min

Conejo a las finas hierbas

50min

Hamburguesas pulled pork con coleslaw en cocción lenta

5h

Ternera con setas al brandy

45min

Secreto ibérico con salsa bigarrada

45min

Pechuga de pavo rellena

45min

Costillas asadas y champiñones al ajillo

1h

Arepa sifrina

1h

Lomo a la sal con mayonesa de ajo negro

50min

Bol de arroz integral, judías verdes, pollo y salsa de tomate

1h

Pimientos de piquillo en conserva rellenos de carne

1h

Solomillo de cerdo en salsa de almendras

50min

Покажи всичко