Преминете към основното съдържание Търсене
Pilota valenciana con sus purés y caldo de puchero

Pilota valenciana con sus purés y caldo de puchero
4.6 28 оценки
Подготовка 30 мин.
Общо 1ч. 30 мин.
8 raciones
Регистрирайте се безплатно

Съставки

Pilotas
  • 10 ramitas perejil fresco (solo las hojas lavadas y bien secas)
  • ½ manzana en trozos (aprox. 100 g)
  • 90 g de pan rallado
    90 g de copos de avena
  • 750 g de carne picada mixta
  • 4 huevos
  • 3 yema de huevo (de gallina)
  • 1 cucharadita de sal
  • 20 g de brandy
    20 g de vino de Jerez seco
  • 1 pellizco de canela molida
  • 1 pellizco de nuez moscada molida
  • 40 g de piñones crudos
  • 200 - 300 g de aceite para freír
  • 1 clara de huevo ligeramente batida
Olla de Nadal (puchero)
  • 150 - 200 g de morcillo de ternera en trozos
  • 50 g de tocino fresco
  • 1 trozo de gallina con piel (muslo y carcasa) aprox. 250 g
  • 100 g de zanahoria en trozos
  • 100 g de nabos (blanco o amarillo)
  • 100 g de chirivía en trozos
  • 1 trozo de apio (10-15 cm)
  • 6 trozos de cardo
  • 1 trozo de puerro (10-15 cm)
  • 1 pellizco de hebras de azafrán
  • 1500 - 1800 g de agua o hasta llegar al nivel máximo del vaso
  • 1 cucharadita de sal
  • 200 g de garbanzos cocidos (en conserva) lavados y escurridos
  • 250 g de patata en trozos
  • 250 g de batata en trozos
    250 g de boniato blanco, en trozos
Puré de batata aireado
  • 2 claras de huevo
  • 10 g zumo de limón
  • 1 pellizco de canela molida
Salsa base
  • 30 g de aceite de oliva virgen extra
Puré de garbanzos
  • 1 pellizco de nuez moscada molida
  • 100 g de nata

Трудност

средно

Хранене за 1 ración

Натрий 792.9 mg
Протеин 32.7 g
Калории 3678 kJ / 880 kcal
Мазнини 66.6 g
Фибри 7.3 g
Наситените мазнини 19.6 g
Въглехидрати 37.5 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

¡Feliz Año Nuevo! - Vol. II 19 Рецепти
Испания

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Salmón al vapor con glaseado de soja y jengibre dulce

4.7(345)

30 мин.

Albóndigas con salsa de tomate y arroz

4.5(69)

1ч. 15 мин.

Ensalada de espelta con salmón y verduras

4.1(7)

45 мин.

Lubina al vapor con aceite de albahaca sobre cremoso de patata

4.7(65)

40 мин.

Solomillo de cerdo al estilo coreano con ensalada de arroz

4.7(24)

45 мин.

Ensalada de lentejas con berenjena asada

4.7(51)

40 мин.

Croque Madame

4.4(47)

30 мин.

Pierna de cordero al romero con patatas

5.0(5)

1ч.

Lubina al horno al estilo italiano con dip de pimientos asados y ensalada de hinojo

4.7(60)

40 мин.

Lubina a la portuguesa con patatas al vapor y judías verdes

4.3(6)

2ч.

Menú: Crema de verduras. Albóndigas de lentejas en salsa

2.9(200)

1ч. 10 мин.

Pescado agridulce con arroz

4.2(5)

1ч. 5 мин.

 Покажи всичко