Risotto al azafrán con mousse de calabacín y crujiente de beicon

Risotto al azafrán con mousse de calabacín y crujiente de beicon

4.3 14 оценки

Подготовка 30 мин.

Общо 1ч. 45 мин.

6 raciones

Съставки

Mousse de calabacín y mascarpone

320 g de agua
200 g de calabacín con piel, en trozos de 2-3 cm
2 hojas de gelatina
100 g de queso mascarpone
1 cucharadita de piel de limón rallada
1 cucharadita de tomillo seco
½ cucharadita de sal

Crujiente de beicon

250 g de beicon ahumado en lonchas

Risotto de azafrán

50 g de queso parmesano en trozos
60 g de chalota en mitades
2 dientes de ajo
60 g de mantequilla en trozos
320 g de arroz de grano redondo
100 g de vino blanco
800 g de agua
1 pastilla de caldo de verduras
2 - 3 pellizcos de hebras de azafrán
½ cucharadita sal
2 - 3 pellizcos de pimienta molida

Трудност

средно

Хранене за 1 ración

Натрий 1509.2 mg

Протеин 15.8 g

Калории 3161 kJ / 755 kcal

Мазнини 55.2 g

Фибри 2.2 g

Наситените мазнини 30.3 g

Въглехидрати 45.7 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Práctico y creativo. Recetas con imaginación 60 Рецепти
Испания

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Paella de pollo y marisco XXL

1ч.

Paella de marisco

50 мин.

Arroz con bogavante

1ч.

Risotto de gambones y calabacín

25 мин.

Arroz de marisco del senyoret (Cocción de arroz)

1ч. 25 мин.

Arroz meloso con alcachofas y cigalas

1ч. 10 мин.

Fideuá negra de calamares

45 мин.

Paella mixta rústica

1ч.

Fideuá con mejillones

50 мин.

Arroz con punta de costilla de cerdo

1ч.

Arroz con sepia y cigalas

1ч.

Arroz integral meloso con sepia y gambones

1ч. 30 мин.

Покажи всичко