Venezia Bread

Name: Venezia Bread
Prep time: 30 min
Cook time: 11 h
Total time: 11 h
Yield: 1 Total recipe
Ingredients: 2 oz extra virgin olive oil; 8 ½ oz water; 2 ¼ tsp active dry yeast; 11 oz sourdough starter; 17 oz semolina, durum wheat; 2 tsp salt

4.1 (10 оценки)

Регистрирайте се безплатно

Трудност средно

Време за подготовка 30 мин.

Общо време 11ч.

Размер на порцията 1 Total recipe

Съставки

2 oz extra virgin olive oil, plus extra to grease
8 ½ oz water
2 ¼ tsp active dry yeast
или 1 packet/envelope active dry yeast
11 oz sourdough starter (apple wheat starter), (see Tip)
17 oz semolina, durum wheat, plus extra to dust (approx. 1-2 oz)
или 17 oz bread flour, plus extra to dust (approx. 1-2 oz)
2 tsp salt

Хранене: за 1 Total recipe
Калории: 9858 kJ / 2356 kcal
Белтъци: 63 g
Въглехидрати: 386 g
Мазнини: 63 g
Наситените мазнини: 9 g
Фибри: 16 g
Натрий: 4841 mg