![Cromesquis de pomme de terre au cœur nantais Cromesquis de pomme de terre au cœur nantais](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/DD1AB69F-3529-448B-8374-2893D8BDA71E/Derivates/2EE361AE-7ED7-4701-BCB0-F0E9D6AAE304.jpg)
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Cromesquis de pomme de terre au cœur nantais
Трудност
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Време за подготовка
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Общо време
Това е времето, необходимо за приготвяне на това ястие от началото до края: мариноване, печене, охлаждане и т.н.
Размер на порцията
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Съставки
Le coeur coulant
- 1600 g d'eau
- 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 150 g de mâche
- 300 g de glaçons
- 50 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
La purée de pommes de terre
- 600 g d'eau
- 600 g de pommes de terre cireuses (à chair ferme), coupées en dés
- 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 30 g de beurre
Les cromesquis
- 2 œufs entiers
- 60 g de chapelure
- 50 - 100 g de farine, pour le moulage
- 80 - 100 g d'huile de friture
- Хранене
- за 1 portion
- Калории
- 1523 kJ / 365 kcal
- Белтъци
- 8 g
- Въглехидрати
- 24 g
- Мазнини
- 26 g
- Фибри
- 3 g
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