Преминете към основното съдържание Търсене

Ossobuco de ternera en cocción lenta con risotto al azafrán
3.4 64 оценки
Подготовка 30 мин.
Общо 4ч. 15 мин.
4 raciones
Регистрирайте се безплатно

Съставки

Ossobuco
  • 6 - 8 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
  • 8 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
  • 2 dientes de ajo
  • 30 g de aceite de oliva (y algo más para dorar los ossobucos)
  • 30 g de apio en trozos de 2 cm
  • 70 g de zanahoria en rodajas de 1 cm
  • 150 g de cebolla en trozos de 2 cm
  • 4 ossobucos de ternera (de aprox. 230 g c/u) salpimentados
  • 1 - 2 cucharadas de harina de trigo
  • 50 g de vino blanco
  • 150 g de tomate triturado en conserva
  • 200 g de caldo de carne
  • 20 g de zumo de limón
  • 2 tiras de piel de naranja (solo la parte naranja)
Risotto al azafrán
  • 40 g de queso parmesano en trozos
  • 30 g de chalota
  • 20 g de mantequilla (y algo más para servir)
  • 40 g de aceite de oliva
  • 320 g de arroz de grano redondo
  • 100 g de vino blanco
  • 750 g de caldo de carne
  • 2 - 3 pellizcos de hebras de azafrán
  • 2 pellizcos de sal

Трудност

средно

Хранене за 1 ración

Натрий 721.7 mg
Протеин 66.1 g
Калории 3797 kJ / 908 kcal
Мазнини 40.6 g
Фибри 3.5 g
Наситените мазнини 6.9 g
Въглехидрати 69.7 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Carnes a fuego lento - Cubrecuchillas 13 Рецепти
Испания
Modo chef 25 Рецепти
Испания
Thermomix® TM7 como nunca antes 227 Рецепти
Испания

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Albóndigas de pollo con almendras

4.8(25)

40 мин.

Patatas revolconas extremeñas con secreto ibérico

4.2(117)

1ч.

Lomo de cerdo a la sal con salsa de tomillo al pimentón

4.6(160)

1ч.

Arroz en textura de paella con carrillera ibérica y aroma de romero

4.7(279)

1ч. 10 мин.

Ensalada de pollo con aguacate

4.7(147)

30 мин.

Pimientos de piquillo en conserva rellenos de carne

4.7(213)

1ч.

Albóndigas en salsa de nata

4.4(104)

50 мин.

Solomillo de cerdo al caramelo con manzanas

4.3(103)

1ч. 35 мин.

Cocido madrileño

4.2(327)

2ч. 15 мин.

Magret de pato con salsa de soja y mirin

4.9(37)

30 мин.

Medallones de pechuga de pollo a la Villaroy

4.6(69)

4ч.

Carrilleras al pimentón con verduras

4.6(301)

1ч. 20 мин.

 Покажи всичко