Glace au caramel au beurre salé

4.6 111 оценки

Подготовка 25 мин.

Общо 14ч.

8 portions

Съставки

La sauce caramel au beurre salé

250 g de sucre en poudre

250 g de sucre roux
200 g de crème liquide, 30% m.g. min.
30 g de beurre doux froid et si possible en un seul morceau (60 x 40 x 10 mm env.)
1030 g d'eau
1 c. à café de jus de citron
1 c. à café de sel
50 g de vinaigre

La glace

½ gousse de vanille égrainée
600 g de lait entier
200 g de crème liquide, 30% m.g. min.
30 g de sucre en poudre
6 jaunes d'œufs

Трудност

лесно

Хранене за 1 portion

Натрий 358.4 mg

Протеин 5.2 g

Калории 1756.3 kJ / 419.8 kcal

Мазнини 27.1 g

Фибри 0 g

Наситените мазнини 15.4 g

Въглехидрати 40.3 g

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