Tiroler Schinkenbrot

Tiroler Schinkenbrot

4.6 70 оценки

Подготовка 35 мин.

Общо 16ч. 15 мин.

16 Scheiben

Съставки

Poolish

Wasser
150 g
frische Hefe erbsengroß
1 Stückchen
Roggenmehl Type 1150 und etwas mehr zum Bearbeiten
150 g

Quellstück

Paniermehl
60 g
Wasser
90 g

Hauptteig

Buttermilch kalt
270 g
frische Hefe
5 g
Weizenmehl Type 550
450 g
Salz (10 g)
2 ½ TL
Honig
10 g
Kümmel, gemahlen
1 TL
Öl zum Einfetten
Kümmel, ganz
1 TL
Schinkenwürfel, roh (z. B. Tiroler Schinken)
100 g

Трудност

средно

Хранене за 1 Scheibe

Протеин 7 g

Калории 719 kJ / 172 kcal

Мазнини 2 g

Фибри 1.9 g

Въглехидрати 31 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Brotgenuss 13 Рецепти
Германия

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Challah

1 h 30 min

Bürli mit Roggen

12 h

Körner-Bürli

12 h

Hefezopf

2 h 20 min

Baguette

3 h 45 min

Joghurtbrötchen mit Sesam und Mohn

14 h

Stockbrot

20 min

Pizzabrötchen mit Basilikumbutter

4 h 30 min

Laugen-Bagels mit Lachs und Frischkäse-Senf-Creme

2 h 30 min

Orient-Fladenbrote

1 h

Tomaten-Käse-Knäckebrot

1 h 30 min

Helles Landbrot

51 h

Покажи всичко