Устройства и аксесоари
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Sucré salé de porc aux figues
Съставки
La marinade (la veille)
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650 g de filet mignon de porc (ou d'échine de porc), détaillée en cubes de 2 x 2 cm.
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1 citron confit coupé en tranches
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15 g de miel liquide
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300 g de vin rosé
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10 g de sauce de soja sucrée
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1 c. à café de gingembre en poudre
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1 - 2 branches de thym frais
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2 feuilles de laurier frais
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1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
Le porc aux figues (le jour même)
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120 g d'oignons coupés en deux
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25 g d'huile d'olive
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200 g d'eau à ajuster en fonction de la quantité de marinade pour obtenir 300 g
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600 g de pommes de terre à chair ferme émincées en rondelles (2-3 mm)
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50 g de raisins secs blonds
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8 figues fraîches et bien fermes, nettoyées et incisées en croix
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1 c. à soupe de fécule de maïs
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1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
Трудност
средно
Хранене за 1 portion
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Франция
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