Устройства и аксесоари
Тази рецепта е предназначена за специфично устройство и комбинация от аксесоари. Без тази необходима настройка не можем да гарантираме успешен резултат.
Bisque de crevettes et saint-jacques, croûtons au beurre safrané. Médaillons de cabillaud sauce Armoricaine.
Съставки
-
80 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
-
1 dose de safran
-
4 tranches de pain de mie blanc
-
500 g de carottes coupées en tronçons
-
100 g de panais coupé en tronçons
-
le zeste d'½ orange non traitée
-
1 gousse d'ail
-
100 g d'échalotes coupé en deux
-
500 g de crevettes cuites, non décortiquées et réserver les têtes
-
1 c. à café d'herbes de Provence déshydratées
-
200 g de vin blanc sec
-
40 g de cognac
-
200 g d'eau
-
40 g de concentré de tomate
-
150 g de pulpe de tomate
-
120 g de crème liquide 30-40% m.g.
-
35 g de farine de blé
-
½ c. à café de sel et 2 pincées pour la mousseline de carotte
-
4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
-
600 g de dos de cabillaud détaillé en morceaux
-
12 noix de saint-jacques
Трудност
средно
Хранене за 1 portion
Харесва ли ви това, което виждате?
Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!
Регистрирайте се безплатно Повече информацияСъщо представено в
Франция
Можете да харесате също и ...
Покажи всичко
Newcomer
1ч. 30 мин.
Ailes de poulet sauce au cidre et légumes vapeur
45 мин.
Poulet au citron et riz
45 мин.
Tonnato de dinde avec salade de pommes de terre tiède
1ч. 30 мин.
Batch-Cooking : Salade tiède de légumes. Spaghetti aux tomates et aux champignons. Poulet, riz et sauce aux poivrons
1ч.
Soupe de pommes de terre au safran, au chorizo et aux noix de Saint-Jacques
30 мин.
Spaghettis à la sauce au potiron et aux noisettes
30 мин.
Soupe à l'oignon et au chorizo
30 мин.
Aiguillettes de dinde au blé et sauce crémeuse à l'orange
30 мин.
Tomates farcies façon chakchouka et œufs pochés
30 мин.
Pavé de thon à la tomate et riz, verrine à la pêche
45 мин.
Cabillaud, palourdes et patate douce farcie, poires au chocolat
45 мин.