![Petits choux à la mousse de magret et à l'orange Petits choux à la mousse de magret et à l'orange](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/5D95E090-A141-4781-9956-419ED33B60BC/Derivates/fd43c2d7-be5b-42ff-afb5-f9418e141adc.jpg)
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Petits choux à la mousse de magret et à l'orange
Трудност
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Време за подготовка
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Общо време
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Размер на порцията
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Съставки
La pâte à choux
- 150 g d'eau
- 80 g de beurre demi-sel, coupé en morceaux
- ½ c. à café de sel
- 1 pincée de sucre en poudre
- 120 g de farine de blé
- 3 œufs (53-63 g chacun)
La mousse de magret
- 80 g de magrets de canard fumés et dégraissés
- 140 g de fromage frais, type St Môret®
- 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 125 g de crème liquide 30-40% m.g., très froide
- 1 goutte d'huile essentielle d'orange douce
- Хранене
- за 1 pièce
- Калории
- 475.4 kJ / 114.2 kcal
- Белтъци
- 3.4 g
- Въглехидрати
- 4.8 g
- Мазнини
- 9 g
- Фибри
- 0.2 g
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