Cocochas y rúcula en tempura con salsa de piquillos

Cocochas y rúcula en tempura con salsa de piquillos

4.5 8 оценки

Подготовка 30 мин.

Общо 45 мин.

4 raciones

Съставки

Salsa de piquillos

1 diente de ajo
70 g de puerro (solo la parte blanca) en rodajas
30 g de aceite de oliva
100 g de nata
100 g de pimientos del piquillo
½ cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta molida

Cocochas y rúcula en tempura

120 g de harina
35 g de maicena
12 cocochas de bacalao frescas o ya desaladas (aprox. 400 g)
12 - 18 hojas de rúcula
300 g de aceite para freír
12 cubitos de hielo (para el baño María)
1 yema de huevo
200 g de agua muy fría
1 cucharadita azúcar
1 pellizco de polvo de hornear
¼ de cucharadita de sal

Трудност

лесно

Хранене за 1 ración

Протеин 24.4 g

Калории 1909.2 kJ / 456.8 kcal

Мазнини 25.8 g

Фибри 2.5 g

Въглехидрати 31.8 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Food truck 83 Рецепти
Испания

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Arroz de marisco del senyoret (Cocción de arroz)

1 Std. 25 Min

Taco Sushi

1 Std.

Arroz negro con gambones y sepia

45 Min

Lubina en papillote con crema de grelos

45 Min

Salmón en costra con puré de guisantes y espinacas

40 Min

Fabas con almejas en cocción lenta

20 Std.

Arroz al curry con pescado ahumado (kedgeree)

30 Min

Mejillones al vino blanco con salsa de tomate

25 Min

Bacalao fresco con crema de huevo

30 Min

Merluza con costra de patata y crema de puerros ahumada

45 Min

San jacobo de merluza al vino blanco con berberechos para dos

25 Min

Brandada de bacalao, pan rústico y aceite de perejil

1 Std. 10 Min

Покажи всичко