Hamburguesas de bacalao a la cúrcuma con mojo de cilantro

Hamburguesas de bacalao a la cúrcuma con mojo de cilantro

4.1 7 оценка

Подготовка 30 мин.

Общо 45 мин.

4 unidades

Съставки

Mojo de cilantro

1 diente de ajo
1 chile verde fresco sin semillas
20 g cilantro fresco
4 ramitas de menta fresca (solo las hojas)
2 cucharadas de zumo de lima
1 cucharada de jarabe de arce
2 pellizcos de sal
2 pellizcos de pimienta molida
40 g de aceite de oliva

Encurtido de calabacín e hinojo

150 g de calabacín con piel, cortado en juliana fina
1 bulbo de hinojo pequeño, cortado en láminas finas
1 cucharada de zumo de lima
30 g zumo de limón
½ cucharadita de piel de limón rallada
1 cucharadita de semillas de sésamo negro

Bacalao frito

120 g de harina
1 cucharada de cúrcuma molida
½ cucharadita de chile seco desmenuzado
1 ½ cucharaditas de polvo de hornear
300 g de aceite para freír
170 g de cerveza rubia muy fría
4 lomos de bacalao desalado (aprox. 400 g)

Montaje

4 panecillos de chapata
4 cucharadas de mayonesa
1 tomate cortado en rodajas

Трудност

лесно

Хранене за 1 unidad

Протеин 29.1 g

Калории 2885 kJ / 690 kcal

Мазнини 36.7 g

Фибри 4.7 g

Въглехидрати 60.7 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Food truck 83 Рецепти
Испания

Revista Thermomix nº 150 50 Рецепти
Испания

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Mejillones con patatas fritas (Moules frites)

Mejillones con patatas fritas (Moules frites)

30 мин.

Bacalao al horno estilo mediterráneo

Bacalao al horno estilo mediterráneo

1ч. 30 мин.

Rape al oporto

Rape al oporto

50 мин.

Merluza rellena con ajada de gambas

Merluza rellena con ajada de gambas

40 мин.

Crema de ahumados y gambas

Crema de ahumados y gambas

40 мин.

Caldero de mariscos con emulsión de albahaca

Caldero de mariscos con emulsión de albahaca

1ч. 30 мин.

Dorada a la sal con verduras, pesto de hierbas y vinagreta de naranja

Dorada a la sal con verduras, pesto de hierbas y vinagreta de naranja

1ч.

Dorada con salsa Bercy

Dorada con salsa Bercy

35 мин.

Bacalao a la veneciana con polenta

Bacalao a la veneciana con polenta

45 мин.

Tataki de atún

Tataki de atún

30 мин.

Gratinado de bacalao y bechamel

Gratinado de bacalao y bechamel

50 мин.

Espaguetis negros con langostino y salsa de parmesano

Espaguetis negros con langostino y salsa de parmesano

45 мин.

Покажи всичко