Ταϊλανδέζικη διαυγής γαριδόσουπα, Μήλα με μπαχαρικά

Name: Ταϊλανδέζικη διαυγής γαριδόσουπα, Μήλα με μπαχαρικά
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 μερίδες
Ingredients: 4 μήλα για μαγείρεμα; 2 κ.γλ. ζάχαρη βανίλιας, σπιτική; 4 αστεροειδείς γλυκάνισους; 4 πρέζες τζίντζερ, αποξηραμένο, αλεσμένο; 4 ολόκληρα γαρίφαλα; 4 πρέζες αλεσμένη κανέλα; 150 γρ. κρεμμύδια; 20 - 30 γρ. φρέσκο τζίντζερ; 1 φρέσκια πιπεριά τσίλι; 15 γρ. ελαιόλαδο; 800 γρ. ολόκληρες ωμές γαρίδες; 1400 γρ. νερό; 40 γρ. ξίδι ρυζιού; 30 γρ. σάλτσα ψαριού (fish sauce); 2 ολόκληρα γαρίφαλα; 1 αστεροειδή γλυκάνισο; 3 πρέζες αλάτι; 3 πρέζες αλεσμένο μαύρο πιπέρι; 80 γρ. αποξηραμένα κινέζικα νουντλς αυγού; 100 γρ. φρέσκιες φύτρες σόγιας; 15 φύλλα φρέσκου κόλιανδρου

5.0 1 оценка

Подготовка 30 мин.

Общо 1ч. 15 мин.

4 μερίδες

Съставки

Μήλα με μπαχαρικά

μήλα για μαγείρεμα (π.χ. ποικιλίας Boskoop, Bramley, Reine des Reinettes)
4
ζάχαρη βανίλιας, σπιτική
2 κ.γλ.
αστεροειδείς γλυκάνισους
4
τζίντζερ, αποξηραμένο, αλεσμένο (πιπερόριζα)
4 πρέζες
ολόκληρα γαρίφαλα
4
αλεσμένη κανέλα
4 πρέζες

Ταϊλανδέζικη σούπα-ζωμός

κρεμμύδια κομμένα στη μέση
150 γρ.
φρέσκο τζίντζερ (πιπερόριζα), κομμένο σε λεπτές φέτες
20 - 30 γρ.
φρέσκια πιπεριά τσίλι χωρίς τους σπόρους
1
ελαιόλαδο
15 γρ.
ολόκληρες ωμές γαρίδες κεφάλια και κελύφη ξεχωριστά (καθαρισμένες)
800 γρ.
νερό
1400 γρ.
ξίδι ρυζιού
40 γρ.
σάλτσα ψαριού (fish sauce)
30 γρ.
ολόκληρα γαρίφαλα
2
αστεροειδή γλυκάνισο
1
αλάτι ή πιο πολύ ή πιο λίγο ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
3 πρέζες
αλεσμένο μαύρο πιπέρι ή πιο πολύ ή πιο λίγο ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
3 πρέζες
αποξηραμένα κινέζικα νουντλς αυγού
80 γρ.
νιφάδες wakame (φύκια), αποξηραμένα (по избор)
2 πρέζες
φρέσκιες φύτρες σόγιας
100 γρ.
100 γρ. φύτρες φασολιών, φρέσκες
φύλλα φρέσκου κόλιανδρου
15

Трудност

средно

Хранене за 1 μερίδα

Протеин 21 g

Калории 1242 kJ / 296 kcal

Мазнини 6 g

Фибри 3.3 g

Въглехидрати 36 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Γευστικά Γεύματα σε 4 επίπεδα 72 Рецепти
Международен

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Στήθος γαλοπούλας με μπέικον και πατάτες

5.0(2)

1ч.

Ψάρι ψητό με κουρκουμά και σάλσα ντομάτας

4.0(1)

30 мин.

Φιλέτα γαλοπούλας με σάλτσα τόνου και ζεστή πατατοσαλάτα

Няма оценки

Μίνι πουτίγκες παρμεζάνας, Μοσχάρι στον ατμό με λαχανικά και σάλτσα gravy

4.5(2)

1ч. 35 мин.

Μαγείρεμα μεγάλων ποσοτήτων για meal prep: Ζεστή σαλάτα λαχανικών. Σπαγγέτι με ντομάτα και μανιτάρια. Κοτόπουλο με ρύζι και σάλτσα με πιπεριές Φλωρίνης.

5.0(1)

1ч.