Pollo asado relleno, hojaldres de arándanos y puré trufado

Pollo asado relleno, hojaldres de arándanos y puré trufado

4.5 19 оценки

Подготовка 30 мин.

Общо 2ч.

8 raciones

Съставки

Relleno

100 g de pan de molde sin corteza (en trozos)
50 g de leche
2 manzanas en cuartos (sin piel ni pepitas)
40 g de chalotas
70 g de pimiento verde
70 g de puerro
40 g de aceite de oliva
40 g de pasas sin semillas
50 g de ciruelas pasas sin hueso
40 g de nueces peladas
50 g de brandy
1 cucharada de perejil fresco picado

Pollo

1 pollo de aprox. 2 kg, limpio y salpimentado
2 - 3 lonchas de beicon ahumado
4 cucharadas de aceite de oliva
125 g de cerveza
1 - 2 cucharaditas de hierbas secas variadas (orégano, tomillo, albahaca, etc.)

Hojaldres de arándanos

1 lámina de masa de hojaldre extendida (aprox. 230 g)
1 huevo batido
1 cucharada de azúcar
8 cucharaditas de queso mascarpone
80 - 100 g de arándanos frescos

Puré trufado de patata

1 trufa negra en su jugo (bote pequeño con su líquido)
800 g de patatas harinosas rojas (en dados de aprox. 2 cm)
400 g de leche
1 - 2 cucharaditas de sal
125 g de cerveza
20 g de mantequilla
2 - 3 pellizcos de pimienta negra molida

Трудност

напреднали

Хранене за 1 ración

Протеин 58.64 g

Калории 2923 kJ / 699 kcal

Мазнини 32.51 g

Фибри 2.58 g

Въглехидрати 29.01 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Descubre Thermomix® Sensor 229 Рецепти
Испания

Érase una vez... 40 Рецепти
Испания

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Solomillo de cerdo Wellington con foie y mermelada de frambuesa (MEATER)

40min

Arroz en textura de paella con carrillera ibérica y aroma de romero

1h 10min

Entraña de ternera con chimichurri

30min

Solomillo de ternera con salsa de cerezas al Oporto

30min

Pollo en salsa oriental con Bimi y espinacas

2h 50min

Pato con salsa de arándanos y verduras salteadas en cocción lenta

3h 30min

Redondo en costra de aromáticas con salsa de carne

1h 40min

Aguja de cerdo con piña y naranja

2h

Solomillo con sobrasada y miel

50min

Pollo a la pizzaiola

50min

Cocido francés (Pot-au-feu)

1h 15min

Solomillo ibérico con alcachofas en salsa de choriceros

40min

Покажи всичко