![Ensalada de arroz con bacalao y vinagreta de piquillos Ensalada de arroz con bacalao y vinagreta de piquillos](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/D11EBF37-0313-4D6F-B4B9-45976EC93B84/Derivates/8777E131-AF17-4376-8697-584BBE7BB1F5.jpg)
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Ensalada de arroz con bacalao y vinagreta de piquillos
Difficulty
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Preparation time
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Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 2 dientes de ajo
- 60 g de aceite de oliva
- 1 hoja de laurel seca
- 1 trozo de guindilla seca (ajuste a su gusto)
- 500 g de lomos de bacalao desalado
- 1200 g de agua
- 2 cucharaditas de sal
- 300 g de arroz de grano largo
- 1 cucharada de cebollino fresco picado
-
50
g de pimientos de piquillo
or 50 g de pimiento rojo en conserva - 50 g de zumo de naranja recién exprimido
- 1 cucharada de vinagre
- 1 - 2 naranjas (los gajos cortados en dados)
- 1 aguacate cortado en dados
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 1599 kJ / 382 kcal
- Protein
- 19.61 g
- Carbohydrates
- 42.53 g
- Fat
- 14.79 g
- Fibre
- 2.46 g
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