Pollo en salsa de pimiento con calabacita y cuscús de feta
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Pollo en salsa de pimiento con calabacita y cuscús de feta

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Ingredients

Pollo en salsa de pimientos

  • 6 - 8 piernas de pollo con piel
  • 1 cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta recién molida
  • 180 g de pimiento rojo, desvenado
  • 1 diente de ajo
  • 300 g de jitomate, en mitades
  • 30 g de aceite de oliva

Cuscús de calabacita y feta

  • 200 g de cuscús mediano
  • 15 g de hojas de perejil
  • 30 g de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • 30 g de echalot
  • 150 g de calabacita
  • 200 g de agua
  • 1 cucharada colmada de concentrado de caldo de pollo
  • 100 g de queso feta

Nutrition
per 1 porción
Calories
1757 kJ / 420 kcal
Protein
22 g
Carbohydrates
28 g
Fat
24 g
Fibre
4.3 g

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