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Lachsforelle mit Senf-Hollandaise und Ofenkartoffeln
Подготовка 30 мин.
Общо 45 мин.
4 Portionen
Съставки
Ofenkartoffeln und Lachsforellen
-
Kartoffeln klein, z.B. Drillinge, längs halbiert1000 g
-
grobes Salz2 EL
-
Olivenöl und etwas mehr zum Braten2 EL
-
Lachsforelle, frisch (600–800 g)4 Stück
-
Salz zum Würzen
-
Mehl zum Bemehlen
-
Butterschmalz zum Braten
Senf-Hollandaise
-
Butter weich, in Stücken200 g
-
Zitronensaft½ EL
-
Weißwein50 g
-
Salz¼ TL
-
weißer Pfeffer, gemahlen1 Prise
-
Eigelb4
-
Senf grob (z.B. Maille à l`Ancienne)3 TL
Трудност
средно
Хранене за 1 Portion
Протеин
62 g
Калории
4507 kJ /
1076 kcal
Мазнини
73 g
Фибри
5.8 g
Въглехидрати
40 g
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