Pumpkin Risotto with Bacon

Pumpkin Risotto with Bacon

4.4 150 оценки
Подготовка 15 мин.
Общо 50 мин.
4 portions

Съставки

  • Parmesan cheese cut in pieces (2 cm), plus extra shavings for garnishing
    40 g
  • water
    1220 g
  • pumpkin flesh diced (1 cm)
    300 g
  • extra virgin olive oil
    1 Tbsp
  • fine sea salt plus extra, to taste
    1 ½ - 2 tsp
  • ground black pepper or to taste
    2 pinches
  • shallot halved
    30 g
  • bacon lardons smoked
    100 g
  • unsalted butter
    40 g
  • Arborio rice
    320 g
  • dry white wine
    60 g
  • vegetable stock paste, homemade (see tip)
    1 Tbsp
    ½ vegetable stock cube (for 0.5 l)
  • frozen green peas
    60 g
    60 g fresh green peas
  • fresh flat-leaf parsley leaves, for garnishing

Трудност

лесно


Хранене за 1 portion

Протеин 10.2 g
Калории 1452 kJ / 345 kcal
Мазнини 12.4 g
Фибри 2.4 g
Въглехидрати 47.2 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация


Можете да харесате също и ...

Покажи всичко