Trufe, tarte, spume, prăjituri, sosuri … există atât de multe modalități diferite de a folosi ciocolata! Fie că preparați un ganache rapid sau trufe de casă pentru prieteni și familie, creațiile dumneavoastră din ciocolată vor ieși perfect cu Thermomix®.
•Ciocolata neagră cu un conținut de 60-70% cacao este puțin dulce, cu o aromă densă de ciocolată.
•Ciocolata cu lapte conține lapte și zahăr adăugat și un procentaj redus de cacao.
•Ciocolata albă este preparată din unt de cacao și nu conține cacao, ceea ce înseamnă că, practic, nu este ciocolată. De asemenea, îi lipsesc beneficiile antioxidante ale ciocolatei negre, deoarece acești antioxidanți se găsesc în cacao și nu în untul de cacao.
•Ciocolata rubinie a apărut în anul 2017 și este considerată una dintre cele mai importante inovații în domeniul ciocolatei. Cu o culoare roz și o aromă delicată de fructe de pădure, acest nou tip de ciocolată este una dintre cele mai mari tendințe alimentare din ultima vreme.
•Asigurați-vă că bolul de mixare este uscat bine, deoarece ciocolata se poate întări dacă intră în contact cu apa.
•Mărunțirea ciocolatei ajută la topirea mai rapidă.
•Dacă aveți resturi de ciocolată în bolul de mixare, nu le aruncați - preparați ciocolată caldă! Pur și simplu adăugați 250 g de lapte, încălziți 4 min./80°C/viteza 2, apoi transferați într-o cană și savurați.
Încercați una dintre variatele rețete simple cu ciocolată de pe Cookidoo®, pentru o prezentare a acestui ingredient delicios. Dacă vă vin prieteni în vizită, cu Tortul de ciocolată și nuci, fără făină (fără gluten) veți descoperi elementele de bază ale topirii ciocolatei cu Thermomix®. Dacă vreți să preparați un desert rapid, Glazura de ciocolată (ganache simplu) durează doar 5 minute și este perfectă pentru a fi servită împreună cu înghețată sau ca umplutură pentru biscuiți.
Dacă aveți timp liber la dispoziție, încercați rețeta noastră de Macarons cu ciocolată. Aceste preparate pe bază de bezea aproape că sunt prea frumoase pentru a le mânca! Pentru o opțiune rapidă, Tarta cu ciocolată și cremă de brânză este desertul perfect pentru a vă arăta abilitățile recent dobândite de ciocolatier.
Ciocolata nu trebuie folosită doar pentru rețete dulci; încercați să adăugați câteva pătrățele de ciocolată neagră de bună calitate la Chilli con carne, pentru a adăuga o savoare profundă preparatului final.
Orice rețetă cu ciocolată decideți să preparați, puteți avea siguranța că vă veți bucura de această experiență - ciocolata neagră crește nivelul de serotonină, ceea ce produce senzația de plăcere!
