El chef Alan Avith Tercero trae para tí sus mejores recetas desde su pastelería, todo con chocolate.
Temperado de chocolate oscuro (sembrado)
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15 phút
Temperado de chocolate blanco o de leche (sembrado)
10 phút
Temperado de chocolate sobre mármol (tableado)
30 phút
Chispas de chocolate amargo (50% cacao)
Baguette de chocolate
1h 30 phút
Bizcocho de chocolate sin harina
40 phút
Esponja de chocolate al vapor
Glaseado de chocolate (mirror cake)
Bizcocho de chocolate blanco TM6
2h
Chocolate procesado (decoraciones fáciles)
20 phút
Plastilina de chocolate para niños (chocolate plástico)
1h
Fondat de chocolate
Macarrones con merengue suizo
1h 10 phút
Brigadeiros
Relleno de caramelo y mantequilla para macarrón TM6
45 phút
Cheesecake de chocolate blanco
50 phút
Espuma de chocolate y frambuesa
Crema de avellana y chocolate con caramelo TM6
Brownie y trufa caramelizada TM6
Galletas energéticas de manzana y canela
Panqué de plátano con chocolate
Panqué de chocolate y frambuesa
1h 20 phút
CH1: Pastel de almendras, turrón, mango y chocolate blanco
4h
Marielle: Tarta de almendra con frambuesa y queso
Macarrones con merengue francés
