Spojení tradic českého venkova se skandinávskou gastronomií vnese Michelinem oceněnou restauraci i do vaší kuchyně. Chcete nebesky lahodný důkaz? Vyzkoušejte recepty, které Esku proslavily – fermentovanou pšenici s houbami nebo třeba taveňák z tvarůžků.
Libečková sůl
5 phút
Taveňák z tvarůžků
35 phút
Brokolicový salát s chilli a citrónovou emulzí
30 phút
Fermentovaná červená pšenice a houby
49h 35 phút
Nakládané ředkvičky, bylinková emulze a pohankové chipsy
4h 10 phút
Taštičky plněné králíkem, nakládaná hořčice
3h 5 phút
Teplý zeleninový salát, máslová pěna a krusta z bílé veky
35 phút
Grilovaný pórek, bylinkové máslo a krambl z chleba
45 phút
Zauzená ryba, bramborová pěna, loupákové máslo
1h 10 phút
Mladá mrkev s ořechovým pestem a rozinkami
22 phút
Sos de mere
20 phút
Pstruh na páře a květákové pyré
1h 10 phút
